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La culture des différentes variétés de choux bénéficie d'une longue tradition en Suisse. Avec une production nationale dépassant les 8 000 tonnes, le chou blanc arrive en tête et contribue considérablement au haut niveau d'autosuffisance du pays. En revanche, pour le brocoli, la dépendance vis-à-vis des importations en provenance du sud de l'Europe demeure importante.
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Source : lid
