Un climat stable et des précipitations estivales équilibrées ont favorisé une bonne croissance du gingembre dans la province de Shandong cette année. Toutefois, les précipitations prolongées à l'approche de la récolte ont entraîné la persistance de sols humides, ce qui suscite des inquiétudes quant à la qualité du produit, à sa capacité de stockage et à la stabilité de l'offre à l'exportation.
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Les cultures de gingembre de la province ont enregistré moins de précipitations qu'en 2024 et ont connu une croissance saine avant la récolte, les rendements devant augmenter d'environ 20 % par rapport à l'année précédente. Des pluies continues tout au long du mois d'octobre, provoquées par un anticyclone subtropical, ont saturé les sols et réduit la teneur en amidon de la récolte. Les producteurs signalent que l'excès d'humidité a rendu le gingembre plus fragile et moins apte au stockage à long terme.
Les producteurs de Shandong ont noté que plus de 20 jours de précipitations pendant les phases de grossissement et de récolte n'étaient pas courants dans la région. Les conditions humides ont compliqué les opérations de récolte, de classement et de stockage, avec une probabilité accrue de pourriture et de moisissure après la récolte si la manipulation n'est pas gérée avec soin.
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Les représentants de l'industrie ont déclaré que le stockage et la conservation seront essentiels pour maintenir la qualité du produit cette saison. De nombreux producteurs et exportateurs se concentrent sur l'amélioration de l'entreposage frigorifique, de la ventilation et des systèmes de classement afin de protéger la récolte et de stabiliser les exportations au cours de la principale période de commercialisation.
Les analystes du marché surveillent également l'impact des perturbations météorologiques sur les disponibilités et les prix à l'exportation, alors que le secteur s'adapte à la variabilité du climat et aux défis logistiques.
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Maggie Peng
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