L'organisation de producteurs Agricola Campidanese, qui maintient une production stable de 250 hectares consacrés aux artichauts chaque année, a commencé à placer les premiers volumes sur le marché italien la semaine dernière.
© Agricola Campidanese OP (main)
Le directeur commercial de l'OP sarde, Salvatore Lotta, se montre confiant quant au démarrage de la nouvelle campagne d'artichauts : « Nous avons commencé avec très peu de volumes la semaine dernière. Les premiers retours sur la consommation indiquent une situation commerciale intéressante et positive, bien que la chaleur excessive persiste dans toute l'Italie. »
© Agricola Campidanese OP (main)« Nous récoltons les variétés d'artichauts Tema et Spinoso. La saison bat son plein en ce moment, avec une augmentation significative des volumes. Nous commencerons en effet à expédier entre 5 000 et 10 000 têtes par jour, mais le pic de production est attendu avec l'arrivée de la deuxième dizaine de novembre, où nous prévoyons d'atteindre 40 à 70 000 têtes par jour. »
Les prix des premiers artichauts en vrac varient entre 0,80 et 1 €/pièce, avec des cotations inférieures d'environ 15 % à celles de 2024. « Cette baisse n'est pas due à des problèmes de qualité de la marchandise, mais à une stratégie proactive : nous avons tendance à baisser légèrement le prix afin de stimuler la consommation. Sur le plan climatique, le marché connaît des améliorations cruciales. Nous commençons à voir quelques pluies et des températures plus conformes à la période. La saison s'annonce prometteuse. »
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Malgré les défis macroéconomiques, les perspectives restent encourageantes. Pour assurer le succès de la campagne et soutenir la demande, l'entreprise adopte une politique de prix dynamique, consciente de l'impact de l'inflation sur toutes les matières premières. « L'inflation continue d'impacter les achats, d'autant plus que les salaires sont, dans certains cas, encore plus bas qu'en 2008. Ce scénario modifie les préférences sur le point de vente, les consommateurs choisissant souvent des fruits et légumes moins chers et moins difficiles à préparer dans la cuisine. »
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