« Nous avons connu une excellente récolte. Les prévisions étaient déjà prometteuses, mais au moment de la cueillette, nous avons eu l'excellente surprise de constater des rendements supérieurs aux attentes. Cela a représenté un défi supplémentaire en termes de main-d'œuvre, mais grâce à un véritable équilibre entre employés permanents et saisonniers (170 personnes au total), nous avons réussi à relever le défi », explique Mark Vernooij, propriétaire de Yourfruit. Cette entreprise néerlandaise cultive et fournit des fruits haut de gamme destinés au commerce de détail, dans le cadre d'une chaîne d'approvisionnement courte.
© YourfruitL'équipe de Yourfruit dans le verger
L'augmentation des volumes a eu un impact sur les prix, mais elle a également ouvert de nouvelles opportunités, poursuit-il. « Si la qualité à la conservation se confirme, la saison s'annonce globalement positive. Dans ce contexte, la communication joue un rôle clé. Il existe un réel potentiel pour promouvoir les fruits premium si nous partageons tous la beauté et les bienfaits des produits que nous cultivons. Il est primordial de rappeler aux consommateurs qu'il est bon (et important) de manger des fruits », souligne Mark.
La plupart des pommes et poires de Yourfruit sont livrées aux distributeurs européens dans le cadre de programmes structurés, une approche que Mark considère comme de plus en plus déterminante. « Le marché libre est clairement en déclin, même s'il conserve une certaine importance dans le sud et l'est de l'Europe. Nous tentons de maintenir une part raisonnable de nos volumes dans ces programmes, tout en gardant le reste disponible pour des ventes à prix hebdomadaires ; une manière de préserver notre flexibilité. »
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Partenaire de catégorie
Pour Mark, cette évolution vers des programmes davantage intégrés implique une autre manière de collaborer. « Nous sommes devenus un partenaire de catégorie pour la distribution, et nous échangeons avec les responsables de catégorie sur la manière d'utiliser l'innovation en magasin pour maintenir l'intérêt des consommateurs pour les fruits premium. Cela signifie également que nous recevons un retour direct si les ventes ou les parts de marché ne sont pas à la hauteur, et que nous, en tant que producteurs, devons en analyser les raisons. Nous sommes désormais bien au-delà de la simple vente d'un cageot de poires : c'est devenu une véritable coopération à double sens », explique-t-il.
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Selon M. Vernooij, même si les programmes assurent une certaine stabilité des ventes, les prix et volumes demeurent variables. « Les volumes exceptionnels de cette année exercent une pression accrue sur les prix. Pour y faire face, nous avons racheté une société d'emballage, Yourfruit Total Pack, et nous cherchons à réduire les coûts et la dépendance à la main-d'œuvre dans nos processus de conditionnement. Nous tenons à être moins vulnérables face à la pénurie de personnel, et il en va de même pour la récolte. »
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Outre la question de la main-d'œuvre, la protection des cultures constitue un autre enjeu majeur. « Nous menons actuellement des essais à petite échelle dans nos vergers afin d'évaluer les effets du retrait progressif de certains produits phytosanitaires », conclut Mark.
Pour plus d'informations :
Mark Vernooij
Urfruit/Youfruit
Marketing 45
6921 RE Duiven
Tél. : +31 (0)575 472 473
[email protected]
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