Le traitement des asperges s'apprête à vivre une véritable révolution technologique : le système d'épluchage horizontal, longtemps considéré comme la norme, cède peu à peu la place à la technique moderne d'épluchage vertical. Les raisons de ce tournant sont claires : qualité supérieure, efficacité accrue et hygiène optimale plaident en faveur de ce procédé inédit.
Pourquoi l'épluchage vertical s'impose-t-il ?
Alors que la technique horizontale offre souvent des résultats irréguliers à cause de la courbure naturelle des tiges et nécessite des retouches manuelles, le guidage vertical garantit un épluchage précis et homogène, quel que soit le diamètre ou la forme des asperges. Les tiges sont maintenues uniquement par la tête et pelées avec une précision constante sur tout leur pourtour, sans risque de casse ni de pertes excessives. Dans un contexte de rareté de main-d'œuvre, cela se traduit par moins d'interventions manuelles, une qualité constante et des coûts de production sensiblement réduits.
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La nouvelle génération d'éplucheuses verticales est désormais équipée de pinces XL
Un progrès décisif en matière d'hygiène et de confort d'utilisation
La dernière génération d'éplucheuses verticales illustre parfaitement l'avancée technologique atteinte aujourd'hui. Son design hygiénique, son système de préhension amélioré et son écoulement d'eau optimisé facilitent grandement le nettoyage. En mode ECO, la consommation d'eau peut être réduite de plus de 60 %, un atout considérable tant pour les coûts d'exploitation que pour l'environnement.
La flexibilité des machines a également été améliorée : les nouveaux modèles s'adaptent automatiquement à une immense variété de diamètres sans réglage supplémentaire, offrant une qualité d'épluchage difficilement égalable, même à la main.
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Le meilleur de l'ingénierie : Made by Hepro
« Notre équipe a tout mis en œuvre ces dernières années pour hisser l'épluchage vertical à un niveau supérieur », souligne Christoph Wolter (en haut sur la photo), directeur de Hepro GmbH. « Avec la nouvelle technologie XL, nous avons franchi un cap : c'est une alliance inédite de précision, de robustesse et de flexibilité. Ces machines incarnent le plus haut niveau d'ingénierie ; la preuve de ce que l'on peut accomplir quand la passion rencontre la technologie. »
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Nouveau tapis d'entrée XL
La nouvelle génération à l'expoSE de Karlsruhe
Les retours de la saison 2025 confirment la tendance : de plus en plus de producteurs adoptent la technologie verticale. La demande pour les nouvelles machines XL ne cesse de croître, et de nombreuses exploitations ont déjà franchi le pas. « Ceux qui souhaitent en juger par eux-mêmes devraient profiter du salon expoSE à Karlsruhe. Les visiteurs pourront découvrir en direct la HSM 6000 XL, et constater à quel point l'épluchage moderne des asperges est aujourd'hui simple, rapide et efficace ; et pourquoi il est temps de passer à cette nouvelle technologie. Car une chose est sûre : investir aujourd'hui, c'est miser sur l'avenir. »
Visitez Hepro à l'ExpoSE 2025 : Hall 1 / D02
Pour plus d'informations :
www.hepro-gmbh.de
