Le secteur indien de l'ananas a connu une croissance stable au cours des dernières années, grâce à une augmentation de 60 % des surfaces cultivées depuis 2020, explique Githu James, directeur général de Pineco Foods Pvt. Ltd, basé à Kerala, dans le sud de l'Inde. "Le climat favorable et l'évolution des pratiques agronomiques ont renforcé la capacité de l'Inde à offrir une production cohérente et évolutive tout au long de l'année par rapport aux années précédentes."
Selon M. James, l'ananas Vazhakulam de la région, ou variété Queen, continue d'être exporté vers les marchés du Golfe et les Maldives, où sa douceur et son arôme sont très appréciés. Toutefois, il souligne que la durée de conservation plus courte de l'ananas Queen reste un défi pour l'exportation vers des destinations lointaines. "L'un des moyens d'y remédier est de se diversifier dans les produits d'ananas congelés, tels que les longs morceaux et les tranches, qui permettent d'allonger la durée de conservation, de réduire le gaspillage et d'assurer une disponibilité tout au long de l'année pour les acheteurs internationaux.
© Pineco Foods Pvt. Ltd.
James explique que les prix à l'exportation restent étroitement liés à la dynamique du marché intérieur. "Lorsque la demande locale augmente, les prix à la production augmentent, ce qui attire les fruits vers les acheteurs nationaux, car les paiements sont plus rapides et les flux de trésorerie plus importants. Cela crée des fluctuations dans les volumes et les marges d'exportation". Il note que les prix actuels ont baissé d'environ 11 % par rapport à l'année précédente. "Cette baisse reflète le cycle de production de l'Inde qui s'étend sur toute l'année et qui exerce parfois une pression à la baisse sur les prix.
En tant que transformateur et exportateur, Pineco s'adapte à ces fluctuations du marché en ajustant ses volumes de traitement, en augmentant la production de pulpe d'ananas aseptique et de sous-produits lorsque les prix des fruits frais baissent. James ajoute : "Le traitement atteint généralement son apogée pendant la saison morte, lorsque la disponibilité des fruits frais est la plus élevée et que la demande d'exportation ralentit, ce qui garantit une utilisation régulière des ressources, des opérations de l'usine et des flux de trésorerie."
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Pour l'avenir, M. James souligne l'importance de l'adoption de la variété MD-2 pour renforcer la compétitivité de l'Inde à l'exportation face à des acteurs plus établis tels que le Costa Rica et la Thaïlande. "La variété MD-2 offre l'uniformité et la durée de conservation requises pour les expéditions sur de longues distances. Cependant, les défis liés à sa culture commerciale dans le Kerala nécessiteraient des efforts de collaboration impliquant la recherche, des essais régionaux et le soutien des agriculteurs."
Pour plus d'informations :
Githu James
Pineco Foods Pvt. Ltd.
Tél : +91 72 72 038 380
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