Basée à Bapaume, dans les Hauts-de-France, la SARL Acquette, entreprise familiale fondée en 1976 et spécialisée dans la production, le conditionnement et la commercialisation d'alliums et de pommes de terre sous la marque Ferme de l'Artois, poursuit sa campagne oignons. Christophe Dekerle fait le point sur une campagne 2025 à contre-courant de la précédente, tant sur le plan de la production que de la commercialisation.
© Ferme de l'Artois
Une année plutôt sèche
« Cette année fut globalement une année assez sèche. Les sols trop secs ont légèrement compliqué l'application des herbicides », explique Christophe Dekerle, en charge du développement et 3e génération à travailler dans l'entreprise. « Avec près de 1,9 degré supérieur à la normale cet été et 15 % d'eau en moins l'irrigation a été indispensable, et ce dès le printemps ». Malgré ces conditions météo quelque peu capricieuses les rendements se sont révélés très bons, avec environ 8 000 tonnes commercialisables, soit un niveau « bien supérieur à celui de l'an dernier ». Les calibres, eux, sont sensiblement identiques à ceux de l'an dernier, centrés 5/7 « ce qui correspond parfaitement à la demande de la grande distribution, notre cœur de marché ». Si le mildiou a été contenu grâce à l'absence d'humidité, la fusariose – et plus généralement les bactérioses – ont en revanche posé problème (un sujet majeur abordé au Congrès Euronion) : « La production a été assez touchée, avec un taux de cas supérieur à la normale », confie Christophe qui préfère toutefois y voir une note positive. « Finalement, ça aura certainement permis de réguler un peu les volumes, car il y a globalement trop d'oignons français cette année. »
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La GLOBALSCAN® 7 de Maf Roda
Un marché actuellement très calme
À l'image de nombreux produits frais, la demande est particulièrement atone depuis octobre. « Le marché est vraiment très calme, et on ne se l'explique pas vraiment », constate-t-il. Et alors qu'aux Pays-Bas, les prix ont légèrement progressé (autour de 0,18 €/kg départ ferme), en France les prix ont connu une forte baisse fin août avant de se stabiliser (en 2024 les cours s'étaient maintenus à un niveau plutôt haut). En GMS en revanche, la tendance s'est enfin stabilisée en novembre. Quant aux perspectives à court terme, Christophe Dekerle reste prudent : « En matière de prix il est difficile de se prononcer. Tout dépendra de la situation aux Pays-Bas et de leur capacité à exporter. Pour l'instant, ils expédient beaucoup – avec une récolte record cette année – mais si le pays venait à perdre des marchés à l'export, cela pourrait être problématique pour la filière française. »
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Trieur électronique CropVision+ de Down
Des investissements en faveur de l'innovation
La SARL Acquette poursuit ses investissements en faveur de la qualité. En 2023, l'entreprise avait modernisé sa ligne de tri avec la solution Pomone de MAF RODA, équipée du système optique GLOBALSCAN® 7 permettant une détection fine des défauts internes et externes. « Même lorsque la fusariose n'en est qu'à ses débuts, la machine la repère et écarte les bulbes altérés ». Ce dispositif avait permis de doubler la cadence, passant de 6 à 12 tonnes à l'heure. L'entreprise a également décidé d'installer un trieur électronique CropVision+ de la société Down, initialement développé pour les pommes de terre mais désormais adapté à l'oignon. Doté d'un logiciel d'intelligence artificielle, la machine effectue un pré-tri efficace avant l'équeutage. Cette année, elle a également décidé d'automatiser la fin de la chaîne de conditionnement, avec une mise en plateau et en palette automatiques, afin d'augmenter la cadence et réduire la pénibilité pour les équipes.
© Ferme de l'Artois Pour plus d'informations :
Acquette SARL – Ferme de l'Artois
11 Chemin des Anzacs,
62450 Bapaume, France
Tél. : +33 3 21 07 00 36
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fermedelartois.com
