La demande mondiale de myrtilles continue d'augmenter, l'Amérique du Nord et l'Europe restant les principaux marchés de consommation. Aux États-Unis, la consommation annuelle par habitant dépasse désormais 1,3 kg et continue d'augmenter. La demande dans l'Union européenne reste stable, bien que le marché soit confronté à la volatilité des prix et à une offre irrégulière. La Chine a augmenté sa production et sa consommation, et d'autres marchés asiatiques, dont l'Inde et la Thaïlande, enregistrent une croissance progressive de leurs importations. Selon le rapport RaboResearch Blueberry Update 2025, le maintien de la croissance de la demande parallèlement à l'augmentation de l'offre dépendra d'un marketing ciblé et d'une qualité constante des produits.
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L'offre mondiale s'étend et se diversifie
David Magaña, Senior Food & Agribusiness Analyst chez RaboResearch, indique que l'offre mondiale de myrtilles s'étend et se diversifie. "Le Pérou reste le plus grand fournisseur en Amérique du Sud, tandis que le Maroc gagne rapidement du terrain en Afrique et pourrait finir par dépasser le Chili et le Canada. La production aux États-Unis est stable, le Canada se stabilise et le Mexique est contraint d'améliorer sa rentabilité. L'Amérique du Sud connaît des innovations variétales, tandis que l'Europe est confrontée à des défis tels que les contraintes réglementaires. Par ailleurs, la Chine reste le plus grand producteur et a commencé à exporter. Ces évolutions laissent entrevoir un paysage d'approvisionnement mondial plus intégré, où l'échelle, la génétique et la logistique détermineront la compétitivité future".
La croissance de la consommation se poursuit
La consommation de myrtilles reste orientée à la hausse sur les principaux marchés. M. Magaña note qu'"il y a encore de la place pour la croissance aux États-Unis. La demande globale augmente de manière significative et dépasse celle des autres fruits. La tendance à la consommation d'en-cas sains offre une opportunité de croissance de la demande sur les marchés établis et émergents. Au cours de la dernière décennie, les importations américaines ont considérablement augmenté, tandis que les prix réels ont également connu une légère hausse. Cela indique que les volumes plus importants sont absorbés sans pression à la baisse sur les prix".
Dynamique du marché européen
Le marché européen est considéré comme ayant un potentiel de croissance, même si plusieurs contraintes subsistent. M. Magaña explique que "garantir une disponibilité et une qualité suffisantes à certaines périodes de l'année reste un défi. Dans le même temps, la concurrence s'est intensifiée. Au cours de la dernière décennie, les exportations de myrtilles péruviennes vers l'UE ont presque quadruplé, et la croissance rapide du Maroc pourrait en faire le deuxième exportateur d'ici la fin de la décennie, dépassant potentiellement le Chili et le Canada. Toutefois, la croissance continue du Maroc dépendra de la disponibilité de facteurs de production essentiels tels que la terre, l'eau et la main-d'œuvre - des ressources qui sont loin d'être garanties".
Dans l'Union européenne, l'augmentation des coûts et la limitation des ressources freinent la croissance de la production. Pour répondre à l'augmentation de la consommation sur les marchés établis et émergents, y compris la région Asie-Pacifique et le Moyen-Orient, les producteurs et les exportateurs devront donner la priorité à l'amélioration de la qualité, de l'efficacité et de la stratégie de marché.
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