C'est la haute saison pour l'exportation d'ail pendant la période de Noël, et le marché dans son ensemble est considéré comme étant en bonne santé. Wendy Qin, de Shandong Xiangsheng Import & Export Co, Ltd, a déclaré : "Les récentes commandes d'exportation sont intensives et fréquentes, et la tendance des prix est stable. Par rapport aux deux années précédentes, la fréquence des commandes des clients a légèrement diminué cette année. La performance globale du marché est modérée, ce qui est plus robuste et plus facile à gérer pour les exportateurs et les acheteurs."
Selon Wendy, la qualité de l'ail de cette année est idéale, la tête d'ail est propre et forte, associée à une production plus importante, les prix sont à un niveau relativement bas, et les coûts d'expédition sont inférieurs à ceux de l'année dernière, la compétitivité globale à l'exportation a augmenté de manière significative". Le prix actuel de l'ail a baissé de plusieurs centaines de RMB par tonne par rapport à la même période de l'année dernière. Au cours des deux dernières années, le prix de l'ail s'est situé dans une fourchette raisonnable de fluctuations régulières et n'a pas réapparu l'année précédente sous la forme de fluctuations importantes, ce qui est plus propice au commerce.
"Malgré le prix avantageux, le volume des exportations a baissé par rapport aux deux années précédentes. Cela peut être lié à la contraction de la demande sur les marchés de la restauration à l'étranger."
En ce qui concerne les changements de prix, elle a indiqué qu'il y avait eu un sentiment spéculatif à court terme en octobre. À cette époque, alors qu'il pleuvait dans la zone de production et que la nouvelle saison de production de l'année prochaine coïncidait avec l'activité intense des exploitations de semis d'ail, le marché s'est emparé des rumeurs météorologiques concernant les prévisions de réduction de la production pour tenter de faire grimper le prix de l'ail stocké, ce qui a entraîné une légère hausse des prix de l'ail. Mais à la fin du mois d'octobre, le temps s'est éclairci, les semailles d'ail se déroulent toujours bien, les facteurs spéculatifs se sont progressivement atténués et les prix sont redevenus stables".
En ce qui concerne les performances des marchés régionaux, Wendy a mentionné que le marché africain, qui avait l'habitude d'avoir une demande fixe, a connu une baisse significative des commandes cette année ; tandis que la demande dans certains marchés européens a augmenté d'environ 10 pour cent d'une année sur l'autre.
En ce qui concerne la tendance du marché futur, elle a déclaré : "En raison du retard de la saison des pluies cette année, il y a beaucoup de pluie et les travaux agricoles ont été reportés en conséquence. Récemment, les travaux agricoles vont progressivement prendre fin, la main-d'œuvre du lien de transformation de l'ail va progressivement augmenter, ce qui devrait permettre de réduire les coûts de la main-d'œuvre, les prix de l'ail pourraient connaître une légère baisse. Mais la fourchette globale est limitée, la tendance reste principalement stable".
Shandong Xiangsheng Import and Export Co. est principalement engagée dans les ventes à l'exportation d'ail de Jinxiang et d'autres régions productrices de Shandong, avec des marchés comprenant l'Amérique centrale et du Sud, l'Europe de l'Est, l'Afrique de l'Ouest, l'Afrique du Nord, les États-Unis et le Canada.
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