La saison des figues a été très irrégulière en termes de prix et de volumes. Dans ces dernières semaines de récolte, on assiste à une forte discontinuité opérationnelle due aux effets des récentes tempêtes, et plus généralement aux préférences du marché. Actuellement, l'offre et la demande semblent s'équilibrer. La quantité restante de figues, qui diminue progressivement, est suffisante pour satisfaire la demande toujours présente, mais en baisse.
© Azienda Agricola GAIA di Ancona Antonio Vito & C.
Bien qu'il n'y ait pas eu de pluies persistantes au cours du mois dernier, les tempêtes ont obligé les producteurs à attendre avant de pouvoir récolter, créant une interruption qui a compromis la régularité de l'approvisionnement des clients.
© Azienda Agricola GAIA di Ancona Antonio Vito & C.Antonio Vito Ancona, l'un des principaux membres de l'organisation de producteurs OP Ancona en Basilicate, qui consacre environ 70 hectares à la culture de la figue, décrit la fin de la saison de production et de commercialisation. « Nous travaillons avec des volumes extrêmement réduits : environ 2 000 kg par semaine. En raison de ces petites quantités et de la baisse physiologique de l'intérêt saisonnier, nous avons décidé de cesser d'approvisionner les supermarchés dès la première semaine d'octobre. Les ventes se concentrent désormais exclusivement sur quelques marchés de gros du nord de l'Italie. »
La baisse des volumes n'est pas seulement une conséquence des conditions climatiques, mais reflète le désintérêt naturel du marché au fur et à mesure que l'automne avance. Le fruit perd de son attrait après les dix premiers jours d'octobre, l'attention se tournant vers d'autres références. « lL baisse de la demande du consommateur final pousse les opérateurs à réduire les volumes achetés. La manipulation du produit dans cette phase finale prend plus de temps que pendant le premier mois de récolte à partir de la mi-août, qui est la période de demande la plus intense et la plus importante pour la figue. En phase finale, les prix de vente sont inférieurs de 20 % aux sommets atteints plus tôt. »
Bien que les volumes aient été réduits de 30 % sur l'ensemble de la campagne, la qualité a été au rendez-vous. « L'absence de pluies fréquentes dans la première partie de la saison, pendant le pic de la récolte, a permis d'utiliser toute la production disponible. Cela a permis d'obtenir un produit optimal et de réduire le gaspillage, contrairement aux années d'avant. Il n'y a pas eu de plaintes de la part des clients, car les produits n'étaient pas abîmés. »
Pour plus d'informations :
O.P. Ancona
Tél. : +39 835972149
[email protected]
opancona.it
