À cette époque de l'année, les États-Unis dépendent principalement de la Californie pour leur approvisionnement en raisin et, généralement, la transition vers les importations en provenance du Pérou commence. Toutefois, cette année n'est pas une année typique. Au cours des quatre à six dernières semaines, la Californie a connu de nombreuses précipitations qui ont eu un impact significatif sur la qualité. "Alors que la Californie expédie ses produits jusqu'à la fin du mois de décembre dans une saison normale, certains producteurs ne pourront pas aller jusqu'à la fin du mois de novembre pour les raisins verts sans pépins", déclare Ira Greenstein, de Direct Source Marketing.
Piura se réoriente vers d'autres marchés
En raison de la précocité de la saison en Californie, les États-Unis dépendront du Pérou beaucoup plus tôt. Cependant, la région la plus précoce du Pérou, Piura, dans le nord, a également été touchée par les pluies et les volumes ont diminué en conséquence. En outre, cette région réoriente une partie de son approvisionnement vers d'autres marchés. "En raison des droits de douane, Piura enverra moins de fruits aux États-Unis et se concentrera plutôt sur l'Europe et l'Asie. Ces marchés accueillent les raisins de Piura à bras ouverts en raison des pluies qui se sont abattues sur d'autres parties du monde. L'Inde, l'un des principaux exportateurs vers l'Europe, a subi des pluies dévastatrices et devrait perdre 40 % de sa récolte de raisins de table. En outre, la production de raisin dans la région de la rivière Orange en Afrique du Sud a également souffert de la pluie. "Cette saison, il semble que la pluie ait un impact sur la chaîne d'approvisionnement du raisin à l'échelle mondiale.
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Raisins Autumncrisp au Pérou, à huit semaines de la récolte.
Le volume du Pérou est en retard
Avec la baisse des volumes de Piura, le Pérou a exporté beaucoup moins de volume vers le marché américain depuis le début de la saison. Jusqu'à la semaine 45, 2,5 millions de boîtes ont été expédiées aux États-Unis, contre 3,3 millions de boîtes à la semaine 45 l'année dernière. Il s'agit d'une réduction de 25 % par rapport à la saison dernière, mais la différence avec la saison 2023/2024 est encore plus importante. À l'époque, près de six millions de boîtes avaient été expédiées aux États-Unis à la 45e semaine, soit une différence de 60 %.
Le rôle du Brésil est négligeable
La demande américaine pourrait-elle être satisfaite par d'autres pays en croissance ? Au cours des années précédentes, le Brésil expédiait environ trois à quatre millions de caisses de raisins de table aux États-Unis chaque saison, la majorité d'entre elles étant des raisins verts sans pépins. Toutefois, en raison de droits de douane de 60 %, les États-Unis n'ont pratiquement pas reçu de raisins de table en provenance du Brésil cette saison.
Les volumes n'atteindront pas leur maximum avant janvier
Cela signifie que tout le monde attend avec impatience que la région sud du Pérou, Ica, démarre. S'il n'y a pas assez de défis cette saison, les expéditions en provenance d'Ica sont retardées. "Tout le monde a taillé tôt dans le but de commencer les expéditions à la fin du mois de novembre", a déclaré M. Greenstein. Cependant, le temps frais fait que les niveaux de brix se développent lentement, ce qui retarde la saison de deux à trois semaines. Le pic des arrivées aux États-Unis était initialement prévu pour les deux premières semaines de décembre, mais il a été reporté aux deux dernières semaines de décembre. "En fait, nous ne verrons pas le véritable pic en provenance du Pérou avant la première semaine de janvier.
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Les prix élevés affectent la consommation
Au départ, l'industrie ne s'inquiétait pas de l'absence du Brésil et de la fin précoce de la Californie, car Piura et Ica, au Pérou, compenseraient le manque d'approvisionnement de ces deux régions. Cependant, le démarrage extrêmement lent du Pérou se traduira par une offre incroyablement faible de raisins de table en décembre. "Je pense que le marché au comptant restera élevé jusqu'en janvier, car il faudra du temps pour remplir le pipeline", a commenté M. Greenstein. La hausse des prix est une préoccupation majeure, car le coût des denrées alimentaires est déjà très élevé dans tous les secteurs et les consommateurs seront contraints de faire des choix. Les raisins de table sont toujours considérés comme un produit de luxe impulsif et leur consommation est directement liée au prix à la livre. L'été dernier, la consommation de raisins de table aux États-Unis a baissé et, avec des prix qui ne feront qu'augmenter, les perspectives de consommation pour les mois à venir sont sombres.
M. Greenstein se félicite de l'intégration verticale de son entreprise, qui lui permet de contrôler la chaîne d'approvisionnement. Les exploitations agricoles au Pérou sont fortement investies dans les raisins Autumncrisp® et Ruby Rush® de Sun World. "Avec ces deux variétés gagnantes, nous sommes bien positionnés pour les années à venir. Pour la saison à venir, l'entreprise prévoit d'importer 650 000 caisses de raisins Autumncrisp® du Pérou et ce chiffre passera à plus d'un million de caisses au cours des deux prochaines années.
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