La culture hydroponique n'est pas très répandue en Grèce. Mais chez Magic Garden, une serre hydroponique située en Béotie, cette méthode a déjà atteint un haut niveau de spécialisation, puisqu'elle se concentre désormais exclusivement sur la production de salades en pots. "Notre unité a commencé à fonctionner en 2020, et depuis 2022, nous nous concentrons uniquement sur la salade en pot. Conservée au réfrigérateur, elle peut rester fraîche jusqu'à trois semaines. À la fin de cette année, notre production annuelle atteindra 9 millions d'unités. Nous cultivons une grande variété de types de salades, et nous avons même des pots avec trois variétés différentes : lollo rouge, lollo vert et feuille de chêne", note M. Kostas Filippakopoulos, directeur général de l'unité de serres, qui appartient à la société IGC.
© Magic Garden
"À l'approche de l'hiver, notre processus de production, depuis le développement de la plante initiale jusqu'à la récolte du produit final, approche les 45 jours, contre 29 pendant l'été. La culture en pot, lorsqu'elle est réalisée en combinant les méthodes MGS et NFT, exige beaucoup de précision et d'équilibre. Un seul faux mouvement peut compromettre la qualité du produit final. Cependant, nous sommes devenus compétents dans la culture en pot et avons atteint le cycle de production optimal. Nous ne le modifions donc pas, nous cherchons simplement à l'améliorer en augmentant notre densité de production", souligne M. Filippakopoulos.
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Comme il l'explique : "Ce mois-ci, nous achevons des essais concluants avec la société qui a installé notre système de gouttières mobiles, afin d'augmenter la densité de plantation de 12 à 15 %. Le test a été effectué sur l'un de nos douze systèmes de gouttières, et l'objectif est que les douze systèmes passent à la nouvelle méthode de production d'ici le mois de mai prochain."
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Magic Garden a également de nouveaux projets d'investissement grâce à la forte demande pour ses produits : "Nous sommes présents dans toutes les chaînes de supermarchés grecs et, depuis l'été 2024, nous avons également commencé à exporter vers la Pologne et la Roumanie. Ces exportations se font à la fois sous notre propre marque et sous une marque privée, tandis que nos emballages portent désormais le label de certification EPD. Nous prévoyons de créer une nouvelle installation hydroponique afin d'augmenter notre production de 65 % supplémentaires. Nous voulons également y inclure de l'aneth et du persil en pot. Le moment est venu de le faire, du moins sur le marché grec. Actuellement, ces produits ne sont vendus qu'en bottes, ce qui signifie une durée de conservation nulle et beaucoup de déchets.
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Cependant, tout n'est pas magique chez Magic Garden. Comme le souligne le directeur général, "les coûts de l'énergie ont explosé depuis 2022. C'est pourquoi, depuis deux ans, nous avons installé notre propre système photovoltaïque dans le cadre du système de comptage net virtuel. Nous réalisons certainement des économies significatives, mais le réseau électrique grec ne peut pas supporter la charge totale de tous les ajouts similaires d'énergie renouvelable. Ainsi, au cours de l'été, afin d'éviter un black-out national, des sources comme la nôtre ont été déconnectées du réseau de 11 heures à 16 heures - précisément pendant les heures de plus forte consommation d'énergie".
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Pour plus d'informations :
Kostas Filippakopoulos
Magic Garden
Tél : +30 210 681 6803
Port. : +30 697 334 0780
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