Selon les prévisions arrêtées au 1er novembre, la production française de courgettes est en baisse de 10 700 tonnes (-7 %) par rapport à 2024, soit un total de 133 200 tonnes. En octobre les prix se sont repliés sous la moyenne 2020-2024 sur le même mois (- 29 %), indique Agreste dans sa note de conjoncture.
Une production au plus bas depuis cinq ans
Si les surfaces pour la campagne 2025 (4 319 hectares) sont en augmentation de 3 % sur un an (et par rapport à la moyenne 2020-2024), la production, elle, s'affiche en baisse : les températures fraîches au printemps et le manque de luminosité ainsi que la canicule ont impacté les rendements. Le Languedoc-Roussillon serait particulièrement impacté avec une baisse de -17 % sur un an.
Un marché estival rémunérateur
En début de campagne, la météo peu propice à la consommation complique le marché entraînant une hausse des prix sur la période estivale. « Ainsi, en août, les prix ont été nettement supérieurs à ceux de 2024 (+ 50 %) et à la moyenne quinquennale (+ 19 %). En octobre, les prix se sont repliés assez nettement (- 52 % sur un an et - 29 % en comparaison de la moyenne 2020-2024). »
Entre janvier et septembre 2025 les exportations de courgettes qui atteignent les 13 300 tonnes (dont des volumes significatifs de réexportation) sont en baisse de 15 %. Les importations (105 600 tonnes), en revanche, sont en hausse de 4 %. Le déficit des échanges extérieurs en volume (92 300 tonnes) augmente de 7 % sur la période considérée.
Source : Agreste
