La situation actuelle du marché des importations d'avocats est très différente de celle des autres années, explique Abdul Kadir Memon, directeur et responsable du développement commercial et de l'approvisionnement chez Abacate International : "Historiquement, ces mois ont été marqués par une forte demande et des origines limitées, mais cette année est différente. La saison tanzanienne a duré plus longtemps que prévu et, dans le même temps, les fruits de la nouvelle saison ont déjà commencé à arriver par voie aérienne. Dans le même temps, des fruits en provenance du Kenya, d'Australie, du Chili et du Pérou ont également été livrés. Ce panier d'approvisionnement plus large s'est traduit par une disponibilité suffisante, un mouvement régulier et des prix qui ne sont ni anormalement élevés ni aux niveaux déprimés observés plus tôt cette année. La situation est globalement stable.
En ce qui concerne la demande, Shahid Patka, directeur et responsable des ventes et des opérations chez Abacate International, note que la catégorie continue de croître rapidement. "L'Inde n'est plus un marché où les avocats ne sont pas familiers. La phase de sensibilisation est terminée. Il s'agit maintenant d'augmenter la consommation par personne et d'élargir la pénétration géographique. Les villes de niveau 1 disposent déjà d'une base solide, les avocats sont partout, des cafés et restaurants aux concepts de cuisine de rue. Les villes de niveau 2 suivent la même trajectoire, et même les marchés de niveau 3 commencent à se structurer."
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"La croissance de la demande est en grande partie organique. Les médias sociaux ont contribué de manière significative à la visibilité du produit. Les bobines, les tendances alimentaires et les menus des cafés ont tous contribué à faire entrer le fruit dans la conscience des consommateurs. Le produit fait désormais partie de la conversation culturelle", ajoute M. Patka. "Il ne s'agit plus d'un produit de niche.
Abacate a eu des raisons de se réjouir le mois dernier, affirme M. Memon : "Cette année, notre société a franchi le mois précédent son 100e conteneur d'importations d'avocats pour la saison 2025, un indicateur de la rapidité avec laquelle le marché s'est développé. D'ici la fin de l'année, le volume devrait atteindre environ 150 conteneurs, poursuivant une tendance dans laquelle le marché et l'entreprise ont plus que doublé chaque année depuis plusieurs saisons."
Si les fondamentaux de la demande restent solides, le marché a été confronté à des défis structurels, notamment en raison de volumes mal évalués entrant dans le pays, explique M. Memon : "L'un des principaux obstacles est l'écart entre la consommation réelle et la consommation supposée. La demande indienne croît rapidement, mais elle n'est pas illimitée. Il existe une capacité d'absorption hebdomadaire et lorsque les volumes d'importation dépassent cette capacité, le système est perturbé. Certaines semaines cette année, la consommation nationale pouvait absorber 14 à 15 conteneurs, tandis que les importations atteignaient 25 à 30 conteneurs. Il en a résulté un effondrement rapide des prix, de lourdes pertes dans tous les secteurs et des fruits déchargés à des prix bien inférieurs à leur coût.
"Ce type de volatilité n'aide personne", ajoute M. Patka. "La catégorie s'est magnifiquement développée ces dernières années, mais les arrivées excédentaires peuvent nuire à l'ensemble du secteur. L'espoir est que les importateurs adaptent les volumes à leurs capacités de vente réelles. Le marché ne peut croître durablement que lorsque l'offre s'aligne sur la demande réelle.
Alors que l'année s'achève, les prévisions pour la prochaine saison en Tanzanie sont positives, selon M. Memon : "La production en Tanzanie a augmenté d'année en année, et les premiers indicateurs suggèrent que les expéditions pourraient commencer plus tôt que d'habitude. Traditionnellement, les volumes tanzaniens commencent à arriver vers février ou mars. Cette fois, elles pourraient commencer dès la mi-janvier. Ce démarrage anticipé montre la rapidité avec laquelle la production se développe".
Selon M. Memon, les préparatifs pour 2026 sont bien avancés : "Nous nous attendons à ce que nos propres volumes continuent d'augmenter, en s'appuyant sur les bonnes performances de cette année. Toutefois, la stabilité sera essentielle. La volatilité a été la principale préoccupation cette année. Nous espérons que la prochaine saison sera plus douce, avec des importations et des prix plus équilibrés. Si l'offre s'aligne sur la capacité du marché, l'industrie peut croître de manière organique et durable.
Patka ajoute : "La demande est forte. Les consommateurs connaissent bien le fruit et la catégorie s'étend à de nouvelles régions et à de nouvelles cuisines. La prochaine étape est une pénétration plus profonde et une disponibilité constante, soutenues par une importation responsable."
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