« Selon les prévisions arrêtées au 1er novembre 2025, la production française de tomates pour le marché du frais est estimée à 497 600 tonnes pour la campagne 2025, en baisse de 11 100 tonnes par rapport à 2024 (- 2 %). En octobre 2025, les prix ont été inférieurs de 24 % à ceux de la campagne 2024 et de 19 % à la moyenne 2020-2024 sur le même mois, avec une demande peu active », indique Agreste dans sa note de conjoncture.
Recul de la production sous serre sur un an
Les surfaces à destination du marché du frais pour 2025 seraient en légère diminution sur un an (- 1 %), à 2 758 hectares (mais supérieures de 2 % à la moyenne 2020-2024). La production nationale est estimée à 497 600 tonnes, en baisse 2 % sur un an. La baisse est plus marquée dans le Centre-Ouest et l'Ouest (– 6% sur un an). Le bassin Sud-Ouest en revanche affiche une production en hausse (+7%) grâce à des rendements plus importants.
« La baisse de la production nationale serait imputable à la production sous serre (- 3 % sur un an) et légèrement compensée par une hausse de la production en plein air (+ 2 % sur un an) avec des rendements en progression. »
La production française se réduit fortement à partir de septembre, mais les disponibilités demeurent importantes, précise Agreste.
Des prix de fin de campagne en recul par rapport aux années précédentes
« En septembre, les échanges commerciaux ralentissent avec une demande et une offre en baisse. L'offre est moins bien valorisée, en particulier sur les petits fruits (- 15 % sur un an et - 19 % par rapport à la moyenne 2020-2024 sur le même mois) qui subissent une forte concurrence de la production marocaine. Le marché reste relativement équilibré en gros fruits. La situation s'assainit en petits fruits en octobre. En revanche, le marché est peu porteur en gros fruits (prix en baisse de 30 % sur un an et inférieurs de 24 % à la moyenne 2020-2024 sur le même mois) avec des volumes encore conséquents et une consommation manquant de dynamisme. »
Entre janvier et septembre 2025, et en comparaison de la même période de la campagne précédente, les exportations de tomates (199 400 tonnes), incluant des volumes significatifs de réexportation, sont en baisse de 12 % et les importations (388 800 tonnes) de 8 %. Le déficit des échanges extérieurs en volume (189 400 tonnes) diminue de 4 % sur un an au cours de la période considérée.
Source : Agreste
