Le marché des agrumes traverse actuellement une phase de transition, explique Fabian Brinker, propriétaire et directeur de l'entreprise éponyme située à Neuenkirchen, en Rhénanie-du-Nord-Westphalie. « Avec la dernière expédition de clémentines Tango d'origine sud-africaine en semaine 48, la campagne d'outre-mer a officiellement pris fin. Jusqu'au bout, la qualité des clémentines d'outre-mer est restée extrêmement satisfaisante. En toute probabilité, il faudra encore attendre la fin de l'année avant l'arrivée des Nadorcott espagnoles sous la marque San Alfonso. D'ici là, nous nous appuyons sur des lots en provenance du Maroc, qui ne sont toutefois pas encore pleinement convaincants sur le plan qualitatif. »
Hormis les fluctuations habituelles, l'année 2025 s'est révélée relativement stable du point de vue de l'approvisionnement, poursuit Brinker. « En raison de la récolte abondante, les pommes de l'Altes Land sont actuellement particulièrement bon marché, tandis que les prix des concombres ont récemment fortement progressé. En dehors de cela, nous avons été largement épargnés par des pénuries majeures. L'année précédente, en revanche, les inondations en Espagne et la pénurie de clémentines qui en a découlé nous avaient particulièrement mis sous pression. »
Udo Brinker, le père, reste principalement actif sur les marchés hebdomadaires, tandis que Fabian, le fils, se concentre avant tout sur l'approvisionnement des cantines scolaires, des structures d'accueil de la petite enfance ainsi que des bureaux de l'arrondissement voisin de Steinfurt
L'augmentation du salaire minimum menace l'approvisionnement de la restauration collective
Fabian Brinker se montre toutefois plus critique face à la hausse généralisée des coûts, à commencer par l'augmentation prévue du salaire minimum. « Cela va indéniablement nous poser de sérieux défis, tant à l'achat qu'à la vente. Nous travaillons essentiellement avec des crèches et des cantines scolaires, un segment où les budgets sont très contraints. La hausse du salaire minimum rend de plus en plus difficile la couverture, à un prix acceptable, non seulement du produit lui-même, mais aussi du stockage, de la préparation des commandes et de la logistique associée. Cela compliquera considérablement l'acquisition de nouveaux clients et freinera la poursuite de notre croissance dans ce secteur. »
Paniers de fruits pour les entreprises, un segment en plein essor
Outre les cantines scolaires et les structures d'accueil, la fourniture de fruits pour les entreprises constitue un deuxième pilier de l'entreprise familiale fondée en 1949. « Nous livrons aussi bien de grandes entreprises, comme les services municipaux, que des PME de 20 à 30 salariés, par exemple des cabinets régionaux de conseil fiscal. Nous avons ainsi investi un segment porteur, très bien perçu, qui devrait continuer à se développer au cours des prochaines années », anticipe Brinker.
© Früchte Brinker Service
Aperçu de l'entrepôt frigorifique de fruits
Extension des capacités d'exploitation
Malgré les défis évoqués, l'entreprise a d'ores et déjà engagé des démarches en vue de l'avenir. « En début d'année, nous avons eu l'opportunité de louer un nouveau hall à proximité immédiate de notre site actuel. Cela nous a permis de multiplier par cinq notre surface d'exploitation, avec à la clé des locaux frigorifiques et des bureaux ultramodernes, ainsi que des capacités accrues de préparation des commandes et de conditionnement. Parallèlement, nous prévoyons de rénover et d'agrandir le site historique l'année prochaine afin de continuer à répondre aux exigences croissantes de notre clientèle », conclut l'entreprise.
Pour plus d'informations :
Fabian Brinker
Früchte-Brinker-Service
Eschenstraße 23
48485 Neuenkirchen
Tél. : 059739087899
[email protected]
www.fruechte-brinker-service.de
