La saison de l'avocat Hass en Colombie démarre cette année dans un contexte complexe, marqué par un temps plus froid et plus pluvieux que d'habitude, ce qui a retardé l'avancée de la matière sèche. Selon Luis Carlos Maya, directeur des opérations de Westfalia Fruit Group Colombia, les fruits se situent encore entre 23 et 24 % de matière sèche, des niveaux considérés comme le début de la saison. Malgré cela, les calibres s'avèrent plus importants que prévu, ce qui est favorable à la demande internationale.
© Westfalia Fruit International Limited
« En termes de volume, la Colombie exporte environ 150 chargements par semaine, dont seulement cinq environ vers les États-Unis. La forte présence des avocats mexicains sur ce marché a temporairement déplacé l'offre colombienne vers l'Europe, où se concentrent la plupart des expéditions. De plus, la fin de l'année coïncide avec des contraintes de main-d'œuvre et un moindre intérêt des producteurs pour le démarrage des récoltes, ce qui a réduit les disponibilités actuelles. Par conséquent, on s'attend à un écoulement plus important de fruits entre janvier et mars, lorsqu'une partie de la récolte conservée sera mise sur le marché. »
Westfalia Colombia suit la même tendance, opérant avec 30 % de volume en moins que prévu. Toutefois, le groupe prévoit une augmentation structurelle de son offre ; cette année, il a ajouté 150 nouveaux hectares à Caicedonia, Valle del Cauca, et dans les trois prochaines années, il prévoit d'atteindre 1 000 hectares. « En termes de participation mondiale, la Colombie maintient un taux de croissance de près de 30 % par an, bien que l'on s'attende à ce qu'il soit légèrement inférieur à ce chiffre d'ici 2025 en raison des conditions du marché. »
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La pression exercée pour offrir des fruits plus performants après la récolte a été l'un des principaux axes de travail du secteur. « Nous avons mis en œuvre plus de 20 initiatives internes visant à améliorer la qualité, y compris de nouveaux indicateurs pour les temps de séjour, l'analyse nutritionnelle par lot (rapport calcium-azote) et des ajustements aux processus d'emballage. L'industrie progresse également dans la recherche conjointe à travers CorpoHass, surtout après le retrait du fongicide prochloraz, qui a forcé la recherche d'alternatives moins efficaces pour contrôler l'anthracnose. »
Sur le plan technologique, l'entreprise a intégré le système Tomra Spectrum, capable de prendre plus de 150 images par fruit afin de classifier avec une plus grande précision et de détecter les incohérences dans le processus. Elle a également inauguré récemment un laboratoire privé de phytopathologie, unique en son genre dans le pays, qui se consacre à l'étude des pathogènes de l'avocat.
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« Le mois de novembre a été l'un des scénarios commerciaux les plus complexes de l'année. L'Europe a enregistré une faible demande et un marché sous pression en raison des stocks restants au Pérou et d'une offre importante au Chili. Les prix étaient inférieurs à ceux des années précédentes, bien qu'au cours de la dernière semaine, on ait observé une reprise pour les gros calibres. »
Les coûts de transport interne restent l'un des plus grands défis pour l'industrie. « La mise en service de Puerto Antioquia, situé très près de la principale zone de production, pourrait réduire la distance jusqu'au port de 40 %, ce qui réduirait les coûts de fret et les délais logistiques. Toutefois, ce n'est pas encore possible pour l'avocat. »
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Luis Carlos Maya
Westfalia Fruit Group
Colombie
Tél. : +57 311 262 7577
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