« Pour quasiment toutes les cultures de plein champ, les prix pratiqués cette année sont modiques au vu de la nouvelle progression des coûts, notamment des salaires et de l'énergie », explique Willi Andree, directeur de l'entreprise de production et de négoce de légumes du même nom, basée à Meerbusch et présente sur le marché de gros de Hilden. « Par rapport à l'an dernier, nous constatons un recul des prix sur presque l'ensemble des cultures maraîchères, essentiellement en raison de récoltes relativement abondantes pour de nombreux produits. Pour nous comme pour beaucoup de confrères, 2025 restera tout simplement dans les mémoires comme une année perdue. »
© Willi Andree GmbH & Co. KG
Willi Andree commercialise notamment des salades de plein champ et une large gamme de choux-légumes issus de sa propre production
Une saison des salades difficile
La situation commerciale est particulièrement tendue pour les cultures nécessitant beaucoup de soins, comme les salades multicolores, poursuit Andree. « Dans le segment des salades, certains lots n'ont tout simplement pas été récoltés, faute de débouchés suffisants. Comme l'an passé, les pucerons sont venus compliquer davantage la fin de saison : on constate que les clients se montrent de moins en moins tolérants et compréhensifs face à ce problème. La disparition annoncée de Movento l'an prochain nous privera en outre d'un outil phytosanitaire supplémentaire, ce qui devrait de surcroît aggraver la situation. Cela rend la culture de nombreuses espèces de plein champ toujours plus risquée. »
Grâce aux tunnels plastiques, la récolte des salades a pu être prolongée cette année jusqu'à la mi-novembre. Andree précise toutefois : « Les mauvaises conditions de luminosité en octobre ont entraîné, dans la pratique, des poids unitaires généralement plus faibles, ce qui a posé de réelles difficultés au moment de la commercialisation. »
Peu avant la fermeture définitive de l'ancien site, l'entreprise Andree a décidé de s'installer à Hilden. Même si le nouveau site ne correspond plus à un « marché de gros classique », la première année d'activité s'est révélée relativement satisfaisante. Âgé de 90 ans, le pater familias Wilhelm Andree (visible ici sur une photo d'archives) reste l'interlocuteur de référence sur place au marché de gros
Une station de lavage pour lutter contre les aleurodes
Actuellement, l'offre est dominée par les cultures hivernales classiques telles que le chou blanc, le chou rouge, le chou frisé et le céleri-rave. Comme pour les salades, la pression sanitaire reste élevée. « La mouche blanche continue de nous poser de sérieux problèmes, en particulier sur les choux à fort feuillage, comme le chou vert, le chou palmier ou le chou frisé. Là aussi, des produits phytosanitaires importants font déjà défaut. Face à la réduction des substances autorisées, nous avons investi dans une installation de lavage spécifique, utilisée principalement pour le chou vert, le chou palmier et la mâche. Mais le surcroît de travail nécessaire pèse inévitablement sur nos marges. »
La demande en légumes d'hiver demeure encore relativement modérée, poursuit Andree. Il s'attend à ce que les ventes liées aux fêtes ne démarrent véritablement qu'en semaine 51. Des hausses de prix significatives à l'approche de Noël sont toutefois peu probables. « Du moins dans la grande distribution. Sur les marchés de plein air ou dans le commerce de gros, les ajustements de prix peuvent en revanche se produire plus rapidement », conclut-il.
Pour plus d'informations :
Willi Andree
Willi Andree GmbH & Co. KG
Marché de gros Hilden
Tél. : +49 (0) 2103 - 3970810
[email protected]
www.andree-gemuese.de
