Le marché de la papaye au Brésil traverse une période contrastée. Alors que la demande tant nationale qu'internationale continue d'augmenter, les difficultés sur le terrain et les limitations réglementaires rendent la production de ce fruit de plus en plus complexe, explique Jonas R. Spindel, directeur commercial et associé de Nortefrut, une des entreprises productrices les plus consolidées du pays.
© Nortefrut
« Bien que le Brésil soit le principal fournisseur de papayes en Europe, les exportations ne représentent que 5 à 10 % du volume de Nortefrut. Le marché intérieur absorbe la majeure partie de la production, avec une consommation solide et une reconnaissance croissante de la qualité. Nous sommes actifs dans tout le pays et notre priorité reste le Brésil. » Au niveau régional, l'entreprise approvisionne également des marchés tels que l'Uruguay et l'Argentine.
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La réussite de l'entreprise en Europe est en partie due due à son process post-récolte : les papayes destinées au Vieux Continent sont récoltées aussi près que possible de leur maturité idéale, ce qui garantit une expérience supérieure pour le consommateur. « La production selon les normes européennes reste un défi. Les restrictions liées aux limites maximales de résidus limitent l'utilisation des outils phytosanitaires et réduisent considérablement la disponibilité de fruits adaptés à l'exportation. Les règles du marché européen sont très différentes. Produire en tenant compte de ces limitations est beaucoup plus difficile. »
À cela s'ajoutent des facteurs structurels qui affectent la culture au Brésil. Spindel souligne l'impact des maladies, des conditions météorologiques de plus en plus irrégulières et l'accès limité à des produits phytosanitaires adéquats pour les cultures considérées comme mineures. « Certains produits autorisés pour d'autres fruits, même à haut risque, ne peuvent pas être utilisés pour la papaye, simplement parce qu'il n'y a pas d'études pour cette culture. Ce manque d'investissement dans la recherche limite la capacité du secteur à améliorer sa productivité. »
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En termes de variétés, Nortefrut travaille principalement avec Formosa, basée sur des semences hybrides de Tainung 01, qui reste la génétique la plus acceptée sur le marché. Spindel fait remarquer que les alternatives testées jusqu'à présent n'ont pas été adoptées de manière significative en raison de problèmes techniques ou de rendement. Pour la variété Solo, plus petite, la sélection des plantes se fait en continue sur les exploitations.
Malgré les difficultés, la demande internationale continue de croître, poussée par des consommateurs à la recherche d'un fruit plus savoureux et plus mûr, semblable à celui consommé au Brésil. « Aujourd'hui, la demande est supérieure à l'offre. »
Pour plus d'informations :
Jonas R. Spindel
Nortefrut
Tél. : +55 11962110540
[email protected]
www.nortefrut.com.br
