Le gel catastrophique d'avril 2025 a anéanti près de 98 % de la récolte d'abricots de la Turquie, en particulier à Malatya, la principale région productrice. Cette pénurie soudaine a fait grimper en flèche les prix mondiaux des abricots secs et a poussé les acheteurs à chercher d'urgence de nouvelles sources d'approvisionnement. Pour la Géorgie, il s'agit d'une occasion unique de renforcer sa position sur le marché des exportations de fruits secs, déclare Aleksandre Gambishidze d'Agronext Consulting.
© Aleksandre GambishidzeBien que la Géorgie ne soit pas traditionnellement un grand exportateur d'abricots, ses conditions météorologiques favorables cette saison et son expertise croissante en matière de transformation des fruits permettent aux producteurs de prendre le relais. Les exportateurs font état d'une forte augmentation de la demande d'abricots secs géorgiens, ainsi que de produits séchés connexes tels que les prunes, les figues et les kakis.
"Chaque boîte de fruits secs de qualité supérieure que nous pouvons préparer est prise d'assaut, en particulier par des acheteurs qui se tournent habituellement vers la Turquie", déclare un négociant de Tbilissi. Les prix des abricots secs sur les marchés internationaux ont plus que doublé depuis le mois de mai, ce qui fait que même les petits transformateurs géorgiens ont intérêt à augmenter leur production cette saison.
L'industrie géorgienne des fruits secs a connu un développement régulier ces dernières années, avec des investissements accrus dans les installations de séchage, l'infrastructure de la chaîne du froid et la certification internationale. Bien que les volumes d'exportation soient encore faibles par rapport à l'Asie centrale, les coopératives et les transformateurs locaux trouvent de nouveaux débouchés dans les marchés de niche et les marchés haut de gamme, en particulier dans l'UE et les pays du Golfe.
Outre les abricots secs, les myrtilles séchées, les pommes et le tklapi (cuir de fruit traditionnel) attirent l'attention des acheteurs étrangers désireux de se diversifier. Le ministère de l'agriculture a soutenu les exportateurs en leur accordant des subventions pour la commercialisation et un soutien logistique, les aidant ainsi à respecter les normes de qualité de l'UE.
L'Arménie et l'Azerbaïdjan voisins profitent également de l'absence de la Turquie, mais la Géorgie se distingue par sa capacité à fournir divers produits à base de fruits séchés, en s'appuyant sur la traçabilité et des pratiques durables. Certaines entreprises géorgiennes ont déjà décroché de nouveaux contrats en Pologne, en Allemagne et dans les Émirats arabes unis.
La reprise de la Turquie étant probablement reportée à 2026, les exportateurs géorgiens de fruits secs disposent d'une fenêtre claire pour se développer et établir des relations à long terme. Le défi consiste désormais à garantir la cohérence, la qualité et l'image de marque sur la scène internationale.
Comme l'a fait remarquer un exportateur : "C'est plus qu'une simple opportunité de marché, c'est l'occasion de montrer que la Géorgie peut être un fournisseur de confiance de fruits secs de haute qualité dans le monde entier."
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Aleksandre Gambishidze
Agronext Consulting
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