Les pommes d'origine locale formaient clairement le socle de l'assortiment. Avec Elstar, Braeburn, Boskoop et Jonagold, les variétés traditionnelles de cette période de l'année occupaient l'avant-scène. Wellant et Tenroy suivaient de près. L'Italie était représentée par Red Delicious, Granny Smith et Golden Delicious. La Pologne fournissait notamment Golden Delicious, Gala et Jonagold, qui ont rapidement trouvé preneur à Francfort grâce à leurs prix attractifs.
Les arrivages en provenance de France se sont renforcés au cours de la semaine, principalement avec Pink Lady et Jazz proposées en plateaux. Les apports néerlandais et belges n'ont pas dépassé un rôle complémentaire. La demande s'est montrée plutôt dynamique, mais a pu être satisfaite aisément grâce à une disponibilité accrue. Comme souvent durant l'Avent, les fruits à joues rouges ont été particulièrement mis en avant. Les prix sont globalement restés au niveau de la semaine précédente.
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Poires
Les apports italiens ont continué de dominer, tout en perdant légèrement en importance. L'intérêt s'est révélé correct et a pu être satisfait sans difficulté malgré un volume globalement réduit.
Raisins de table
L'assortiment a légèrement évolué : les arrivages du Pérou se sont intensifiés, tandis que les lots italiens se sont fait plus rares.
Oranges
Dans l'ensemble, les possibilités de stockage se sont améliorées, mais l'augmentation de la disponibilité a entraîné une tendance baissière des prix.
Agrumes à petits fruits
Dans le segment des clémentines, les apports espagnols ont continué de dominer. Les prix ont fluctué dans les limites habituelles, sans variation notable.
Citrons
L'approvisionnement a été ajusté par les négociants en fonction des capacités d'écoulement. Les prix n'ont évolué qu'exceptionnellement.
Bananes
Globalement, l'offre et la demande sont restées équilibrées. Les négociants ont donc, dans la plupart des cas, pu maintenir leurs conditions précédentes.
Choux-fleurs
La saison nationale s'est achevée un peu plus tôt que les années précédentes : les derniers lots ont été écoulés au cours de la semaine.
Salades
Les laitues iceberg provenaient majoritairement d'Espagne. Les prix ont souvent augmenté, les conditions d'écoulement s'étant nettement améliorées.
Concombres
Pour les concombres longs, les arrivages espagnols dominent désormais très nettement. La disponibilité s'est resserrée et les besoins n'ont pas toujours pu être couverts en continu.
Tomates
L'assortiment était particulièrement varié, parfois même un peu déroutant en raison de la multitude de conditionnements, de qualités et d'origines. Durant l'Avent, la demande reste traditionnellement assez modérée.
Poivrons
Les arrivages espagnols ont dominé les échanges, devant ceux en provenance de Turquie. L'offre espagnole étant parfois fortement limitée, les prix se sont inscrits à la hausse.
