Chez BerryBrothers, la saison des petits fruits bat son plein avec des groseilles stockées en cellules froides à atmosphère contrôlée, des framboises du Maroc, des mûres du Portugal et des myrtilles du Pérou. « La ruée des fêtes de fin d'année vers les fruits rouges n'a pas encore commencé, mais elle surviendra la semaine précédant Noël : un effet court et intense ces dernières années », explique Nijs van Zuilen.
Pénurie de mûres de bonne qualité
Le marché des petits fruits varie selon les produits. « Les myrtilles en provenance du Pérou sont largement suffisantes et leurs prix sont bas. En revanche, nous constatons une forte pénurie de mûres de haute qualité. L'offre de framboises est actuellement assez stable et en adéquation avec la demande. »
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Le marché des groseilles rouges est dynamique, selon le producteur. « Certains acteurs font pression pour maintenir les ventes, de sorte que la demande est très vite satisfaite. Heureusement, nous avons réussi à bien organiser nos débouchés. Je m'attends à un mois de janvier calme une fois les fêtes terminées, après quoi les affaires reprendront tranquillement avec Fruit Logistica. »
Les groseilles blanches restent un produit de niche. « C'est une référence avec laquelle les clients peuvent se démarquer à l'approche des fêtes, comme le fait Albert Heijn notamment. Elles devraient être disponibles jusqu'en mars. »
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Performances de récolte et de tri élevées
« Nous sommes très satisfaits de la production de groseilles de l'été dernier», déclare Teun van Zuilen. « Nous disposons de fruits de bonne qualité. De plus, les performances de récolte ont été très élevées. C'est important car les salaires ont fortement augmenté. Depuis la fin du mois d'août, nous livrons des groseilles rouges en provenance des entrepôts et, comme la qualité est bonne, les performances de tri sont également bonnes. »
« Pour un mois de décembre, le climat est actuellement très doux. Au niveau culture, nous aimerions qu'il y ait davantage d'heures froides pour que la floraison soit suffisante pour l'année prochaine. Le temps relativement chaud stimule les ventes vers certains canaux, comme par exemple sur les marchés hebdomadaires en Allemagne. »
« Ces dernières années, nous avons beaucoup investi dans la culture en conteneurs. Cela a permis d'améliorer les performances en matière de calibrage et de récolte. Nous parvenons ainsi à nous démarquer des producteurs qui continuent à cultiver en pleine terre. Car il y a beaucoup de fruits sur le marché qui doivent quitter le marché prématurément. Heureusement, nous n'en avons pas souffert jusqu'à présent. »
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La culture de demain
« Nous travaillons sur un projet d'avenir. Nous étudions les mesures à prendre pour pouvoir cultiver des petits fruits de qualité supérieure d'ici cinq à dix ans. Dans les années à venir, 75 % des substances actives des produits de protection des cultures encore utilisées aujourd'hui seront interdites. Cela augmente le risque d'échec de production en raison des maladies et des ravageurs. En investissant dans des essais, nous voulons conserver la disponibilité et la sécurité de ces fruits pour tout le monde. »
Par ailleurs, le parc immobilier de BerryBrothers, situé sur le site principal de Roggel, sera encore agrandi l'année prochaine. Deux autres complexes seront ajoutés lors de cette deuxième phase, avec de la place pour 64 personnes supplémentaires. « Tous nos fruits doivent être récoltés à la main, et nous avons donc besoin de beaucoup d'ouvriers à cet effet. Une entreprise tournée vers l'avenir n'est pas seulement une affaire de culture, mais aussi de gestion du personnel et d'hébergement. »
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Pour plus d'informations :
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