La demande de pommes Gala polonaises est forte à ce stade de l'année, ce qui n'est pas inhabituel, explique Emilia Lewandowska, directrice de bureau pour Fruit-Group : "En ce moment, la demande de pommes Gala est plus forte, en particulier pour les expéditions longues. Il s'agit d'un schéma régulier chaque année : en octobre, nous commençons à exporter des pommes Gala pour des expéditions longues, et cela ralentit en mars. La demande de pommes augmente de mois en mois. Le mois de septembre a été le plus bas, en raison de la saison de la cueillette sur l'ensemble du continent européen. Les prix étaient également plus élevés au début de la saison. Nous avons terminé l'ancienne saison avec l'un des prix les plus élevés des dernières saisons".
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L'exportateur polonais s'efforce d'être prêt pour chaque commande qui arrive, la stabilité de l'approvisionnement étant une pièce importante du puzzle, explique M. Lewandowska. "Nous nous concentrons sur la qualité, ce qui signifie gérer la couleur, la fermeté et le roussissement des pommes. Ce n'est pas un défi très difficile, mais il est crucial pour nous de le relever afin d'obtenir la meilleure qualité à l'exportation. Un autre facteur important est la stabilité de l'approvisionnement. Après la récolte, nous avons constaté un ralentissement de l'offre en novembre. Nous espérons qu'au cours des prochains mois, l'offre sera suffisante pour répondre à la demande actuelle. En ce qui concerne nos longues expéditions, nos pommes sont principalement exportées vers l'Inde, la Colombie et le Viêt Nam.
Selon M. Lewandowska, la demande du marché intérieur et celle des marchés d'exportation ne sont pas incompatibles : "Il est difficile de comparer les exportations à la demande intérieure, car le marché intérieur exige des variétés et une qualité différentes de celles des expéditions de longue durée. Il ne faut pas oublier que ces pommes passent un à deux mois en transit vers des marchés lointains, et que leur fermeté doit donc être élevée. C'est pourquoi les prix des variétés destinées à l'exportation sont légèrement plus élevés que ceux du marché local".
M. Lewandowska a constaté que les prix des pommes se sont stabilisés depuis le mois d'octobre. "Nous avons commencé la saison avec des prix élevés après une fin de saison très chère. C'est pourquoi, de début septembre à octobre, les prix ont chuté. Ensuite, nous avons connu une stabilité et des périodes de légère augmentation des prix. Je m'attends à ce qu'après la nouvelle année, l'offre et la demande soient stables et équilibrées.
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Emilia Lewandowska
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