Les exportations indiennes de papayes entrent dans une phase plus forte, grâce à une récolte nettement plus importante et à une meilleure qualité générale des fruits, déclare Arvind Jethva, de l'exportateur de produits frais Krupali Traders, basé dans le Gujarat. La production de papayes en Inde est estimée à environ 60 % de plus que l'année dernière, lorsque des conditions météorologiques défavorables avaient fortement réduit les volumes exportables", explique Arvind Jethva, exportateur de produits frais basé à Gujarat. Les principales zones de production pour l'exportation de papayes sont le Maharashtra, le Gujarat et l'Uttar Pradesh, qui fournissent ensemble un pipeline plus fiable pour les expéditions de produits frais.
© Krupali Traders Import and Export
Selon M. Jethva, "la variété de papaye F1 est devenue la qualité standard pour l'exportation dans toute l'Inde. Les exportateurs privilégient cette gamme parce qu'elle allie une bonne qualité gustative à une durée de conservation relativement longue et à une grande polyvalence d'utilisation. Le même fruit peut être expédié frais et également utilisé dans une large gamme de produits transformés, y compris les bonbons et autres applications alimentaires, ce qui lui vaut une demande régulière de la part de différents segments de clientèle." Il ajoute que "pour l'exportation, les acheteurs recherchent généralement des fruits plus gros, d'une longueur de 3 à 6 pouces et d'un poids d'environ 1 à 1,5 kg, et donnent la priorité à la fermeté, à la taille et au goût plutôt qu'à des spécifications Brix strictes".
La qualité de cette année est meilleure que celle de la saison précédente, au cours de laquelle une grande partie de la récolte était impropre à l'exportation, souligne M. Jethva. "Cette saison, la fermeté et la saveur des papayes sont conformes aux exigences, et les plus gros calibres soutiennent également notre sélection pour l'exportation. Grâce à la logistique de la chaîne du froid et à une manipulation soigneuse, les papayes indiennes ont une durée de conservation d'environ 30 jours après la récolte, ce qui permet de les expédier par voie maritime, même vers des marchés éloignés comme le Canada."
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M. Jethva précise que le prix à la ferme est actuellement d'environ 0,2 USD par kilo au Gujarat, avec des niveaux plus élevés signalés au Maharashtra en raison des différences de coûts et des distances de transport plus longues. "La saison de production et de commercialisation est échelonnée selon les États, en commençant par le mouvement d'exportation du Maharashtra de fin novembre à fin janvier, suivi d'environ un mois d'approvisionnement de l'Uttar Pradesh, tandis que la fenêtre d'exportation maximale du Gujarat commence vers le deuxième mois de l'année civile, se chevauchant avec l'UP et prolongeant la disponibilité.
Krupali Traders expédie actuellement des papayes fraîches vers des marchés tels que Dubaï, le Canada, les Maldives, le Sri Lanka et le Viêt Nam. "Nous exportons principalement vers ces destinations par fret maritime réfrigéré afin de maintenir les coûts logistiques à un niveau raisonnable. À l'avenir, nous prévoyons d'explorer des destinations en Europe et aux États-Unis, où la papaye indienne est souvent transformée. Dans l'ensemble, il y a de la place pour la croissance car l'offre, la qualité et les liens avec le marché continuent de se développer", conclut M. Jethva.
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Arvind Jethva
Krupali Traders Import and Export
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