La culture de l'avocat en Inde se développe rapidement et le secteur devrait passer de plantations éparses à une production commerciale organisée au cours des 5 à 10 prochaines années, explique Narendra Mohan, du département de l'agriculture du Bihar. "L'Inde est l'un des marchés de l'avocat dont la croissance est la plus rapide au monde, et cette culture promet des rendements élevés, de l'ordre de 6500 à 13000 USD par acre, pour les agriculteurs qui abandonnent les options traditionnelles."
Selon M. Mohan, la culture actuelle s'étend sur 1 400 hectares dans les États du sud et du nord-est. "La plupart des arbres sont cultivés dans des États comme le Kerala, le Tamil Nadu, le Karnataka, le Maharashtra, le Sikkim et l'Arunachal Pradesh, ce qui se traduit par une qualité et des rendements irréguliers. Il ajoute que les variétés indiennes sont moins bonnes que les variétés importées telles que Hass, Lamb Hass, Maluma Hass et Pinkerton. "Les avocats indiens ont une teneur en huile d'environ 12 %, une chair plus ferme, un goût de noisette, une taille plus petite et une durée de conservation plus courte, alors que les variétés importées populaires ont une teneur en huile de plus de 18 %, un goût de beurre riche, un calibre moyen à grand et une durée de conservation plus longue en raison d'une peau plus épaisse."
© Dept. of Agriculture, Bihar
Les producteurs indiens sont confrontés à des coûts d'installation élevés, à un nombre limité de porte-greffes résistants aux parasites et à des règles strictes de quarantaine des importations, ce qui ralentit l'accès à du matériel de plantation de qualité supérieure. "À ce stade, l'industrie indienne de l'avocat a besoin de sélectionneurs, de fournisseurs de technologie et d'investisseurs internationaux de qualité", déclare M. Mohan. "Le soutien du gouvernement comprend la Mission pour le développement intégré de l'horticulture (MIDH), qui finance les pépinières, les vergers irrigués au goutte-à-goutte, les structures protégées, les chaînes du froid et les liens avec le marché. L'État du Bihar offre des subventions de 20 000 USD pour les pépinières d'avocats dans le cadre de la National Edible Oil-Oilseeds Mission".
© Dept. of Agriculture, Bihar
L'ICAR-IIHR à Chettalli a mis sur le marché deux variétés à haut rendement, Arka Supreme, qui produit 175 à 200 kg par arbre mature avec 20 % de matière grasse, et Arka Coorg Ravi, qui produit 150 à 200 kg par arbre avec 12 à 14 % de matière grasse. "Des entreprises privées telles que Deccan Exotics, Haskelberg Nurseries et Westfalia fournissent la formation, les jeunes arbres et les liens avec le marché. L'adoption de techniques modernes telles que la greffe, le clonage et la culture de tissus avec des variétés supérieures telles que Hass, Lamb Hass, Maluma Hass et Pinkerton permettra d'obtenir des plants génétiquement uniformes et à haut rendement qui porteront leurs fruits plus rapidement, en 3 ou 4 ans."
M. Mohan s'attend à ce que l'Inde passe du statut de consommateur dépendant des importations à celui de producteur important d'avocats au cours de la prochaine décennie. "Les modèles climatiques suggèrent une meilleure adéquation ici, alors même que les régions traditionnelles du monde sont confrontées à des défis. La consommation devrait passer de 10 000 tonnes en 2024 à 40 000 tonnes en 2026-27. Le moment est venu pour les sélectionneurs internationaux, les fournisseurs de technologie et les investisseurs de rejoindre la chaîne de valeur de l'avocat indien."
Pour plus d'informations :
Narendra Mohan
Department of Agriculture, Gov. of Bihar
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