Il y a dix ans déjà, Erik de Jong avait remarqué une variété de radis mouchetée frappante dans sa parcelle d'essais - mise à disposition de l'entreprise de sélection Hazera.
© Jongfresh
Sur le marché avant Pâques
De Jong y a vu un certain potentiel et a demandé à l'obtenteur dans combien de temps ce 'radis taché' pourrait être commercialisé. « Cela peut prendre jusqu'à dix ans », a été la réponse, qui s'avère être la réalité. Après des années de sélection continue, le radis graffiti a été perfectionné. Après un long parcours, la nouvelle variété est maintenant prête à être diffusée à grande échelle. En janvier, les premiers volumes de radis graffiti seront semés pour arriver sur le marché avant Pâques.
« C'est l'aboutissement d'un rêve longtemps attendu. Nous avons aussi introduit le radis violet il y a quelques années, mais il s'agissait d'une variation d'une lignée génétique connue. Le radis graffiti est une innovation d'un autre ordre, car cette variété vient 
© Jongfreshd'une génétique entièrement nouvelle. Il s'agit donc de la plus grande innovation sur le marché du radis depuis des années ! »
Moderne
De Jong décrit l'apparence du radis graffiti comme tachetée et marbrée. « Il est très artistique, avec un motif plutôt futuristique et un aspect frais. Depuis un an ou deux, nous disposons d'échantillons à petite échelle pour faire découvrir et goûter cette nouvelle variété, qui semble plaîre à un tout nouveau groupe de consommateurs à la recherche de quelque chose de nouveau. »
« Et c'est exactement ce qui nous sauvera. La consommation globale de radis subit la tendance du vieillissement. Nous avons désespérément besoin de la jeune génération et, avec ce produit, nous pouvons vraiment rappeler le radis à l'attention des jeunes. La saveur du graffiti est douce et la texture très ferme. Il convient donc à un large groupe cible, car il est certain que les enfants abandonnent le produit si le goût devient trop prononcé. »
« En outre, nos tests de conservation montrent que le graffiti reste beaucoup plus longtemps présentable que le radis rouge. Ce radis conserve vraiment son caractère frais et joyeux, ce qui est important dans le secteur des légumes snack. » Les premiers volumes seront disponibles à Pâques, après quoi les prochaines productions seront prêtes en août/septembre.
Une mise à l'échelle rapide est possible
« La saison prochaine se présente bien. Nous devons encore suivre l'adoption et l'envol du radis graffiti, mais nous pouvons passer rapidement à l'échelle supérieure. Nous cherchons actuellement les bons canaux de commercialisation pour servir les supermarchés sur la base d'un programme. »
© Jongfresh
Entre-temps, le rush de Noël a repris chez Jongfresh. « Il s'agit toujours d'une période passionnante, car la production ne correspond jamais autant à l'augmentation de la demande. En été, cela se règle en quelques jours, mais en hiver, c'est plus difficile à planifier ! » Dans l'ensemble, de Jong considère que l'année a été bonne. « Nous avons connu une croissance de 10 % de notre production, mais ce dont je suis particulièrement fier, c'est que nous avons connu une année exceptionnelle en termes de qualité. Nous avons vraiment pu progresser avec un radis encore plus uniforme et savoureux. Sur tous les plans, nos radis ont obtenu de meilleurs résultats en termes de qualité, ce qui place la barre très haut pour l'année prochaine ! »
Pour plus d'informations :
Erik de Jong
Jongfresh BV
Tél. : +31 654628544
[email protected]
www.jongfresh.nl
