Corné van de Klundert, directeur général de l'importateur et exportateur néerlandais Origin Fruit Group, fait état d'une amélioration du marché du raisin outre-mer. L'Europe du Sud a connu une récolte de raisins exceptionnellement importante au cours de l'été, l'Espagne, l'Italie et la Grèce conservant des raisins sur le marché jusqu'à une date très tardive. Les raisins italiens étaient encore disponibles au début du mois de décembre, ce qui a retardé le début des ventes de raisins à l'étranger et a créé un début de saison difficile. M. Van de Klundert s'attend à ce que le marché se normalise sur plusieurs semaines, au fur et à mesure de l'écoulement des stocks.
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Évolution positive des nouvelles variétés
Les nouvelles variétés de raisin gagnent en popularité, Autumn Crisp - un raisin blanc sans pépins à la saveur croquante et sucrée et aux grosses baies - étant en tête de la demande. "De nombreuses nouvelles variétés arrivent sur le marché ; certaines sont abandonnées, mais d'autres ajoutent de la valeur, ce qui nous permet de mieux répondre aux préférences des consommateurs", explique-t-il. Les raisins sans pépins dominent les ventes, tandis que les variétés avec pépins sont désormais rares. Les raisins fermes et croquants, de bonne taille, sucrés et légèrement acides restent les plus populaires, bien que les préférences varient légèrement d'une région à l'autre.
Saveur et qualité tout au long de l'année
Origin Fruit s'efforce d'offrir une saveur constante tout au long de l'année. Les variétés traditionnelles peuvent varier d'une semaine à l'autre, c'est pourquoi il est essentiel de sélectionner les bonnes variétés et d'appliquer des normes de qualité pour les raisins emballés. Les promotions utilisant des barquettes de 500 g dans les supermarchés attirent les acheteurs en gros à des prix plus bas, mais M. Van de Klundert espère que les produits haut de gamme continueront à se développer parallèlement à l'offre standard.
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Défis climatiques et culturaux
L'évolution des conditions climatiques crée des défis supplémentaires. Les températures élevées, la sécheresse et les fortes pluies peuvent endommager les raisins, en particulier aux stades clés de la croissance. Certaines nouvelles variétés sont légèrement plus résistantes aux pluies légères, mais les conditions météorologiques extrêmes restent un risque. L'augmentation des températures et de l'humidité accroît également la pression des maladies, ce qui limite les options des producteurs, car moins de produits phytosanitaires sont autorisés en Europe. Les supermarchés imposent souvent des normes plus strictes que les exigences légales, ce qui complique encore les importations.
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Des origines diversifiées pour limiter les risques
Origin Fruit s'approvisionne en raisins d'origines multiples pour assurer la continuité. Les approvisionnements d'octobre provenaient du Brésil, suivis du nord et du sud du Pérou en novembre, de la Namibie au début du mois de décembre et de l'Afrique du Sud à l'approche des fêtes. Ce chevauchement des approvisionnements réduit le risque de perturbation.
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Défis logistiques
Les problèmes de transport restent critiques. Rotterdam a connu des grèves portuaires pendant l'été, tandis que le Cap interrompt souvent ses opérations en raison de vents violents, ce qui entraîne des retards et risque d'endommager les raisins fragiles. En diversifiant les origines, Origin Fruit vise à maintenir un approvisionnement fiable, même dans des conditions imprévisibles.
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M. Van de Klundert souligne que la répartition des risques d'approvisionnement, la garantie d'une qualité constante et l'offre de variétés populaires sans pépins sont essentielles au maintien d'un marché du raisin stable tout au long de l'année.
Pour plus d'informations :
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Tél : +31 (0)88 244 9300
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