L'hiver est la haute saison des produits exotiques. Selon ce rapport, le marché de gros de Hambourg voit actuellement transiter d'importants volumes d'exotiques acheminés par fret aérien en provenance du monde entier. « Au fil des années, nous nous sommes spécialisés dans les produits exotiques et à forte valeur ajoutée, et proposons de nombreux articles tout au long de l'année », explique Sedat Bayburt, directeur de SE-SA Obst + Gemüse Großhandel. Parmi les rares produits véritablement saisonniers de son assortiment figurent notamment les litchis : « Nous ouvrons traditionnellement la saison à l'automne avec des origines vietnamienne et thaïlandaise. Puis, à partir du début du mois de décembre, la haute saison démarre progressivement avec les premières arrivées en provenance de Madagascar. »
© Se-Sa GmbH
Litchis sud-africains
La qualité des litchis malgaches a parfois posé problème cette année, poursuit le spécialiste des exotiques. « En revanche, la marchandise sud-africaine que nous proposons depuis le début de l'année se distingue par une qualité exceptionnelle. » Malgré une nouvelle hausse des coûts de transport, les prix se situent globalement à un niveau comparable à celui de l'an dernier, indique-t-on. Toutefois, l'ensemble des frais logistiques (y compris les taxes liées au fret aérien) a légèrement augmenté au cours de l'année passée, ce qui s'est répercuté sur les prix de l'ensemble des exotiques transportés par avion, précise Bayburt.
© Se-Sa GmbH
Papayes et mangues : sur le segment de la mangue, la campagne péruvienne de la variété Kent bat actuellement son plein
Forte demande de figues d'outre-mer
Les figues constituent un autre produit phare de SE-SA Obst + Gemüse Großhandel. « Nous proposons cet article toute l'année, qu'il soit d'origine turque, sud-européenne ou issu de l'hémisphère sud. À l'heure actuelle, nous fournissons principalement des figues d'outre-mer en provenance du Brésil », explique Bayburt, qui souligne la stabilité de la demande tout au long de l'année. « Nous observons que cet article gagne également en importance pendant la période hivernale. À l'approche des fêtes de fin d'année, la demande de figues d'outre-mer est même extrêmement soutenue. »
Les limes proviennent elles aussi actuellement du Brésil. « Les prix ont augmenté d'environ un tiers entre les semaines 1 et 2 », précise Bayburt. « À l'automne, nous nous approvisionnons parfois en Espagne, mais à cette période de l'année, il n'existe pas d'alternative réellement viable au Brésil. Malgré les niveaux de prix élevés, les limes trouvent toutefois assez facilement preneur sur le marché. »
© Se-Sa GmbH
Figues et limes brésiliennes
Pénurie d'oignons poireaux
Au-delà des nombreux légumes exotiques, SE-SA Obst + Gemüse Großhandel est également active dans l'importation et la commercialisation de légumes. Parmi les principaux produits saisonniers figurent les oignons poireaux d'origine égyptienne. « Des conditions météorologiques extrêmes, notamment des chutes de neige inhabituelles, provoquent des retards de navires et divers problèmes dans les ports maritimes. Par ailleurs, les zones de production sont elles aussi confrontées à des conditions climatiques difficiles, ce qui entraîne une baisse des volumes exportés. Il n'est donc pas inhabituel que nous devions faire face à des retards pouvant aller jusqu'à une semaine et demie », explique Bayburt. « Cela se traduit inévitablement par des tensions sur l'offre et des hausses de prix correspondantes. »
Pour plus d'informations :
Sedat Bayburt
SE-SA Obst & Gemüse Großhandel
Marché de gros de Hambourg
Tél. : +49 (0) 40 58 96 56 56
[email protected]
https://www.sesa.hamburg/
