À la croisée de plusieurs dynamiques favorables, la filière de l'endive aborde cette nouvelle année avec optimisme. D'un côté, la production s'annonce saine et bien maîtrisée, avec des volumes disponibles et une qualité au rendez-vous. De l'autre, la consommation tend à augmenter, portée en ce début d'année par des prix en rayon redevenus attractifs et par un contexte conjoncturel qui joue en faveur de ce légume produit en milieu contrôlé (salle de pousse). À cela s'ajoutent des efforts renouvelés pour séduire de nouveaux consommateurs et soutenir les ventes, notamment à travers une campagne de communication grand public d'envergure.
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Une campagne de production bien maîtrisée et un bon potentiel de commercialisation
Sur le plan de la production, les voyants sont au vert. Si les surfaces implantées cette année sont légèrement inférieures à celles de la campagne précédente, elles restent toutefois dans la moyenne des cinq dernières années. « Les itinéraires techniques mis en place ont été efficaces et la météo a été relativement favorable. Aucun incident majeur n'est venu perturber la campagne, que ce soit en matière de désherbage ou de pression des pucerons. La récolte des racines est conforme aux objectifs que nous nous étions fixés », explique Pierre Varlet, directeur de l'APEF.
Les arrachages se sont achevés mi-décembre dans de bonnes conditions, permettant d'envisager une bonne conservation des racines en chambre froide. « Le potentiel de commercialisation est bon, avec des rendements au bac dans les salles de pousse satisfaisants voire très bons », poursuit-il. Depuis le mois de septembre, les ventes sont en progression par rapport aux deux campagnes précédentes, avec l'espoir de retrouver les volumes observés lors de la campagne 2021-2022. Un contexte qui permet d'aborder la suite de la saison avec confiance, d'autant plus que l'endive bénéficie actuellement d'un avantage structurel face aux aléas climatiques. Les épisodes neigeux récents ont certes pu compliquer la logistique, mais sans impacter la production. « L'avantage de notre production, c'est qu'une fois les racines récoltées, la pousse se fait à l'abri. Elle n'est donc pas soumise aux aléas climatiques. Dans ce type de situation, c'est donc une opportunité pour l'endive de gagner en visibilité lorsque certaines productions extérieures peinent à approvisionner les rayons », souligne Pierre Varlet.
Des prix attractifs pour soutenir la consommation
Autre élément clé de cette dynamique positive : le niveau des prix consommateurs. Selon les dernières données communiquées par le ministère, les prix de l'endive affichent une baisse d'environ 30 % par rapport à l'an dernier. « Aujourd'hui, on revient sur des prix plus attractifs pour le consommateur, et c'est très positif pour relancer la consommation », observe Pierre Varlet. Une attractivité tarifaire qui constitue un levier important pour recruter de nouveaux acheteurs et encourager des achats plus réguliers.
La filière reste néanmoins vigilante. Si des prix accessibles sont nécessaires pour dynamiser la demande, ils ne doivent pas descendre en deçà d'un seuil permettant de couvrir les coûts de production. Avec des racines disponibles en quantité et une demande bien présente, l'objectif cette année sera de faire durer la campagne le plus longtemps possible. « L'endive se produit toute l'année, mais il faudrait que le cœur de campagne aille jusqu'à fin avril. Ensuite, les conditions climatiques et l'offre concurrente des autres légumes détermineront notre capacité à rester en place plus ou moins longtemps ».
Une campagne de communication nationale pour soutenir la consommation
Pour soutenir la consommation, Endives de France déploie une campagne de communication nationale de trois semaines, du 19 janvier au 8 février. Près de 289 spots radio seront diffusés sur RTL et Nostalgie afin de toucher les consommateurs historiques, majoritairement âgés de 50 ans et plus, et de renforcer la présence à l'esprit du produit.
Parallèlement, la filière investit la télévision connectée avec un spot de 15 secondes diffusé en amont de programmes affinitaires des 25-49 ans sur les principales plateformes de replay. L'objectif est clair : recruter de nouveaux consommateurs et repositionner l'endive comme un légume incontournable du rayon fruits et légumes frais, à un moment de l'année où elle figure déjà parmi les plus consommés. Cette communication est complétée par une présence active sur les réseaux sociaux et par le renouvellement du partenariat autour des « Soirées entre Chefs – The Fork », afin de travailler l'image du produit auprès de la restauration commerciale. Une manière de rappeler que l'endive a toute sa place, aussi bien dans les rayons que dans les assiettes.
Pour plus d'informations :
Pierre Varlet (Directeur)
APEF
2, rue des Fleurs
62000 Arras
Tél. : 03 21 07 89 89
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