Après le 25ème anniversaire de Green Organics, Jan Groen entamera en 2026 sa 40ème année dans le secteur des fruits et légumes. Le temps pour l'entrepreneur bio de faire le point et de se projeter. « Au cours de l'année écoulée, j'ai connu des hauts et des bas, notamment le décès de mon camarade et associé Ruben Bringsken. Il avait un an de moins que moi, ça m'a vraiment bouleversé. »
Green Organics Group compte aujourd'hui sept entreprises alimentaires, dont l'entrepreneur dresse un bilan positif. « L'année écoulée a été fructueuse. Les saisons sèches sont souvent propices à l'agriculture biologique et nous avons pu placer tous les volumes prévus. Bien sûr, le fait que nous vendions nos récoltes avant les semis ou plantations nous aide. »
© Green Organics
Confiance
« La force de Green Organics réside dans le fait que nous couvrons l'ensemble du marché, tant pour les produits frais que transformés et surgelés. Cette dernière a d'ailleurs enregistré une augmentation substantielle. Nous travaillons à 100 % avec des produits biologiques. Certaines entreprises ont des activités biologiques secondaires et subissent une pression considérable, mais nous jouissons d'une grande confiance en raison de notre choix intégral. Je l'explique moi-même en partie par notre structure de coopérative privée, où nous avons même un conseil d'administration composé de six producteurs qui ont tous leur mot à dire. Nous collaborons vraiment main dans la main avec nos producteurs. Cette année, nous avons évalué notre 21ème récolte de chou-fleur destiné à l'industrie. Lorsque chacun d'entre eux fait l'éloge de la coopération, cela me donne vraiment la chair de poule. »
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Alors que Green Organics a démarré dans la région Flevoland et s'est ensuite étendu à l'ensemble du pays, le réseau d'approvisionnement du groupe s'étend désormais dans un rayon de 300 kilomètres autour de Dronten. « Nous nous développons également vers Brême, Hanovre, Cologne et nous sommes étendus à la Belgique et au nord de la France. Cette répartition géographique est nécessaire pour faire face aux extrêmes climatiques. Pour la saison des importations, j'ai toujours été partisan de l'Espagne, mais nous avons constaté ces dernières années des problèmes croissants de continuité. À partir de Fruit Logistica 2022, nous avons donc commencé à nous concentrer davantage sur l'Italie, ce qui a bien fonctionné pour nous. Par ailleurs, nous appliquons les mêmes principes à nos fournisseurs étrangers. Nous les connaissons tous personnellement et ne nous engageons pas dans la sphère commerciale. Ces dernières années, la période d'importation de fin mars à mi-juin est devenue plus importante, sauf en 2025 car il y avait suffisamment de produits disponibles localement. »
« Nous sommes également actifs dans la transformation du maïs doux. La situation a été plus difficile en termes de rendements en volume. La qualité des grains était elle très bonne. Avec notre filiale Green Ways, nous avons procédé à d'importants investissements en 2018 et en 202, dont le secteur de la transformation du maïs doux récolte aujourd'hui les fruits. Si nous avions dû faire ces investissements maintenant, ils auraient été deux fois plus coûteux. Heureusement, l'organisation rigoureuse de l'ensemble des opérations en interne nous permet une grande flexibilité. Et ce depuis plus de 25 ans. »
Cultures et ventes locales
Les ventes de Green Organics sont fortement axées sur le marché néerlandais depuis sa création. « Dès le premier jour, notre objectif a été de cultiver et de vendre le plus localement possible. Les Pays-Bas représentent 65 % de nos ventes, mais l'Allemagne et la Scandinavie ont toujours été des marchés importants pour nous. La Belgique est également un débouché de taille, notamment en raison de son industrie de transformation. Le Royaume-Uni a également repris ses activités. Nous n'exportons pas en dehors de l'Europe, car nous préférons les chaînes locales, mais je sais que certains de nos clients réexportent. »
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Dans la gamme de Green Organics, carottes, épinards, pois, haricots verts, maïs doux et oignons sont les principaux produits. « Les betteraves rouges arrivent juste après, qu'elles soient cuites ou fraîches. Comme le passage au tout biologique est très facile avec ce produit, il s'inscrit parfaitement dans la stratégie de remplacement du commerce de détail. » Pendant toutes ces années, Groen s'est engagé à offrir une large gamme de produits. « Cela permet de répartir les risques et d'éviter que les choses ne tournent mal ou qu'elles ne deviennent trop fantastiques. Nous continuons à envisager une plus grande diversification. »
« Nous pensons qu'il est essentiel que nos clients, que ce soit la grande distribution, l'industrie de la transformation ou le secteur de la restauration, concluent des accords avec des cultures à la source. Sinon, nous ne pouvons pas leur offrir une garantie de continuité. Nous avons vraiment une vision de la coopération à long terme et nos partenaires s'en rendent compte et sont désireuses d'y adhérer. Prenons l'exemple de Loonbedrijf Breure de Swifterbant (un prestataire agricole), qui récolte une part importante de nos légumes industriels ainsi que certains transporteurs, dont l'implication et les connaissances sont très précieuses. Car si les camions sont attendus à l'usine, ils doivent être là juste à temps. Nous fonctionnons 24/7 et la fiabilité que nous offrons détermine en grande partie notre succès. »
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Le fait qu'un parti comme HAK ait récemment dû renoncer à son ambition de 100 % de produits biologiques n'a pas surpris Groen. « Les objectifs étaient magnifiques, mais en termes de réalisme, nous aurions dû, à mon avis, nous pencher davantage sur la coopération au sein de la chaîne. On ne peut atteindre un tel but qu'en collaborant tous ensemble. Jamais seul. Pour les produits faciles à cultiver en bio, comme la betterave, le chou rouge et les épinards, c'est faisable, mais un agriculteur cultive un plus large éventail de produits. C'est pourquoi je suis fier que nous ayons pu, l'année dernière, tenir toutes les promesses que nous avions faites à nos producteurs et clients. »
Transition protéique
La transition protéique est une tendance importante sur laquelle Green Organics mise. « Nous sommes à la pointe de la culture du soja aux Pays-Bas. En partie grâce aux ambitions de la province de Flevoland, nous avons sauté sur l'occasion en 2018. C'est ainsi que nous fournissons du soja conventionnel à nos clients depuis notre société sœur Dutch Soy. Pour moi, cette culture est principalement une perspective de développement pour la culture biologique. Nous avons trois agronomes/superviseurs en interne qui guident les producteurs engagés dans une conversion. »
« Le bio se caractérise par les piliers suivants : santé, écologie, honnêteté et soin. C'est un grand privilège d'œuvrer dans ce cadre. Ce faisant, je suis extrêmement fier de tous les collaborateurs de notre groupe : des agronomes au service qualité et des collègues administratifs aux vendeurs. C'est un vrai compliment que, malgré un marché de l'emploi tendu, nous n'ayons aucun mal à pourvoir les postes vacants. Bien sûr, je fais partie de nombreux réseaux, mais les candidature spontanées sont vraiment un signe positif. »
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« Il se peut que je ne tienne pas 25 ans de plus, mais je n'en suis pas non plus à l'âge de la retraite. Tant au sein de mes entreprises que dans le secteur, les défis ne manquent pas. Ma plus grande ambition reste de continuer à façonner la durabilité des chaînes alimentaires. Nous devons nous orienter vers une transition agricole, ce qui nécessite des alliances solides et innovantes au niveau de la chaîne. Je crois en un monde connecté et durable, non pas dans un modèle de chaîne d'achat et de vente à distance, mais dans de vrais partenariats. Je serai heureux d'y mettre la main à la pâte en 2026 !
Pour plus d'informations :
Green Organics
Tél. : +31 321385340
[email protected]
www.greenorganics.nl
