Le marché latino-américain de la myrtille traverse une saison marquée par des volumes stables, une offre conforme aux attentes et une pression croissante sur la qualité. C'est ce qu'indique Simón Andrés Muñoz, consultant senior chez CASM Blueberries (Consultora Agrícola y Comercial Santa María), qui analyse la campagne 2025-2026 en se concentrant sur la production, les variétés, les prix et la logistique.
Selon M. Muñoz, le Pérou, le Chili et le Mexique restent les principaux acteurs de la région. Le Pérou a enregistré une baisse de volume d'environ 10 % en raison d'un épisode de froid au moment de la nouaison, tandis que le Chili a dépassé les estimations initiales, atteignant entre 93 000 et 96 000 tonnes. « L'offre de fruits a été conforme aux attentes du marché », explique-t-il, bien qu'il prévienne que ce volume chilien plus élevé exerce une pression sur les prix, en particulier vers la fin de la saison.
© CASM Blueberries
En ce qui concerne le Mexique, la superficie plantée a diminué, mais pas nécessairement en raison d'une perte d'intérêt. « La réduction va de pair avec les anciennes variétés qui ne se sont pas adaptées ; les producteurs qui travaillent avec des variétés club continuent de croître. » Ce phénomène reflète une tendance transversale dans la région : le changement variétal comme outil clé de la compétitivité.
Muñoz est clair à ce sujet : « Le changement variétal a été extrêmement important pour le positionnement de la myrtille latino-américaine. » Les nouvelles variétés haut de gamme ont considérablement amélioré la durée de vie post-récolte, la taille et la saveur, permettant des voyages allant jusqu'à 45 ou 50 jours sans compromettre la qualité. Cela a ouvert des opportunités sur des marchés lointains et exigeants tels que la Chine, l'Europe et le Moyen-Orient.
© CASM Blueberries
En ce qui concerne les prix, le consultant souligne une relative stabilité pendant la majeure partie de l'année. La baisse de l'offre péruvienne a empêché des chutes plus prononcées, tandis qu'au Chili, les prix sont restés fermes au cours de la première moitié de la saison. « Il peut y avoir des ajustements vers la fin de la récolte, mais c'est normal. »
La logistique et la chaîne du froid restent des facteurs déterminants. « Nous pouvons avoir le meilleur produit, mais si nous ne maintenons pas la qualité pendant 20 ou 25 jours de transit, nous n'en tirerons rien. » En ce sens, le Chili et le Pérou ont consolidé leur expérience, tandis que d'autres origines sont encore confrontées à des défis structurels.
© CASM Blueberries
En termes de marchés, la Chine est la première destination, suivie des États-Unis et de l'Europe. Alors que le marché américain privilégie le volume, en Europe et en Asie, c'est la qualité qui détermine la répétition des achats. On observe également un développement naissant mais constant des marchés intérieurs dans les pays producteurs, où la consommation de myrtilles commence à se consolider.
Pour l'avenir, le message est clair : « lire le consommateur, investir dans des variétés plus rémunératrices et prendre soin de la chaîne logistique » seront les clés du maintien de la rentabilité d'une entreprise qui, malgré les défis, continue à afficher une demande mondiale croissante.
© CASM BlueberriesPour plus d'informations :
Simón Andrés Muñoz
CASM Myrtilles
Chili
Tél. : +56 9 3261 2176
[email protected]
www.casmblueberries.com
