Si la neige de la semaine dernière a produit de belles images des champs de choux de Bruxelles, elle a également causé quelques maux de tête aux producteurs. « Ils ont fait tout leur possible pour livrer le produit. Les moments de récolte ont été pleinement exploités », explique Menno Molenaar de Fresh2You.
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« Malgré cela, nous avons reçu beaucoup moins de petits choux. En effet, on ne peut pas récolter en période de gel. Mais jeudi et vendredi derniers, il n'a pas gelé et, avec les efforts nécessaires, de beaux volumes ont été récoltés. Nous avons pu maintenir toutes les livraisons che tous nos clients. »
« La demande n'est pas mauvaise. Un certain nombre de promotions sont en place dans les supermarchés et nous recevons des commandes de fret aérien en provenance des États-Unis et du Canada. Les débouchés sont donc très larges en ce moment. Les prix ont légèrement augmenté en raison de l'accroissement de la demande et de la diminution des disponibilités. Cette hausse est absolument nécessaire. Sur le marché du jour, les gros choux sont vendus à un prix d'environ 45 centimes, ce qui est encore trop serré pour cette période de l'année. »
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« La grande préoccupation actuelle est de savoir comment les plantes auront survécu au gel. Le temps à venir révélera les dégâts causés : pour les variétés plus tardives, dans le sud-ouest du pays, je suis positif, mais dans d'autres régions, il a fait vraiment froid. Nous devrons faire face à des pénuries et j'espère que le marché réagira en conséquence. »
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« Heureusement, nous disposons des techniques nécessaires pour éliminer les choux de Bruxelles non conformes afin de livrer un produit acceptable. Le client peut donc être certain que les produits souhaités seront livrés. »
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« Entre-temps, nous arrivons déjà à la fin de la saison néerlandaise, que nous clôturerons dans huit semaines pour passer au produit marocain. La culture y est bonne. Il y a eu pas mal de pluie ces dernières semaines et la croissance là-bas suit son cours. »
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Menno Molenaar
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