« Tous les produits sont en fait bien disponibles en ce moment. Nous avons coupé du chou-fleur jusqu'aux fêtes, qui a trouvé son chemin jusqu'au consommateur. Malheureusement, pas toujours au prix que nous aurions souhaité. En ce qui concerne la rhubarbe, les prix sont toujours raisonnables, mais uniquement parce que le marché a profité de la faible offre de la dernière période, et cela se prolonge aujourd'hui », explique Rob de Rond de De Rond Agro.
© De Rond
Toutefois, selon le producteur qui se concentre sur la rhubarbe forcée provenant des serres pendant les mois d'hiver, la qualité laisse à désirer cette année. « Nos programmes pour les supermarchés se sont déroulés plutôt correctement, mais nous voyons bien que la qualité et la durée de conservation font l'objet d'une attention permanente. Les enseignes de GMS sont beaucoup plus strictes sur ce point cette année que les précédentes. Chaque imperfection, chaque défaut, est enregistré et fait l'objet d'un retour d'information. En soi, ce n'est pas un problème et nous n'avons heureusement pas eu de réclamations sérieuses, mais il est clair que les contrôles sont scrupuleux. »
« Ça a été le cas pour la rhubarbe, mais aussi pour tous nos produits. Heureusement, nous n'avons pas rencontré de réels problèmes. Tous les marchés se sont livrés une belle concurrence. Qu'il s'agisse de l'Europe, des États-Unis ou du Royaume-Uni : tous ont bien suivi les contrats. Sur le marché du jour, la demande a été bonne, mais une fois les parties demandeuses satisfaites, il fallait se battre pour trouver un débouché. Dès que le produit est plus cher, le marché se restreint. Finalement, le volume disponible réduit a plutôt été quelque chose de positif. »
Travail sous contrat
Selon de Rond, il y a eu moins de producteurs de rhubarbe actifs à l'automne. « Chacun a fait ses propres choix : certains ont choisi de récolter pour l'industrie pendant les mois d'été. »
« Nous sommes davantage liés aux acheteurs et aux détaillants que nous approvisionnons et que voulons continuer à servir, de sorte que nous nous concentrons davantage sur une vision à long terme. C'est un discours facile peut-être, car nous avons la certitude que le produit partira à un certain prix. Les produits de niche se prêtent moins au libre-échange. »
Production de printemps
À la fin de l'année, la demande s'est maintenue sur le marché de la rhubarbe, mais de Rond n'ose pas encore prédire si cette tendance se poursuivra au début de l'année prochaine. « Aujourd'hui, il y a vraiment peu de marchandise. Dans les semaines à venir, certains producteurs vont reprendre la production ici et là. Cela n'apportera pas tout de suite de gros volumes, mais ensuite ce sera au tour de l'Angleterre de reprendre. Par conséquent, certains clients se tourneront vers les produits britanniques, ce qui nous fera perdre des clients. »
« Janvier est un mois très difficile. Jusqu'au Fruit Logistica, nous sommes toujours dans l'expectative. Pendant la foire, il y a toujours quelques jours où les acheteurs sont affairés ailleurs, puis lorsque le soleil perce un peu et que les températures augmentent, la rhubarbe revient sur le devant de la scène. Nous attendons donc le printemps avec impatience. »
Tension
Chez De Rond Agro, les premières semaines de l'année sont principalement dominées par la récolte, l'emballage et la préparation. « Nos programmes en GMS fonctionnent 52 semaines par an. Mais nous nous préparons également à la nouvelle saison et avons de nombreux contacts avec les acheteurs, qui prennent alors leurs vraies positions. Le problème de puceron qui se profile à l'horizon est bien présent à l'esprit des clients et les détaillants. Ce sera un véritable défi pour toute la filière la saison prochaine. »
« Certains produits phytosanitaires ne sont plus autorisés et les alternatives sont limitées. Nous avons effectué des essais ces dernières années pour voir comment nous pouvions continuer à fournir un bon produit sans ces moyens de protection des cultures. Cela va certainement créer des tensions sur le marché. Ces défis entrent en ligne de compte dans les discussions avec les clients, où la transparence et des attentes réalistes sont alors cruciales. Il s'agit de ne pas trop promettre, mais de montrer que nous cherchons proactivement des solutions. »
© De Rond Agro
Evolution du maraîchage
« Si un acheteur fait un choix différent, il faut l'accepter. C'est à nous de rester concentrés sur notre avenir et notre produit. Il est important de rester fidèle à soi-même », déclare l'entrepreneur, qui évoque l'évolution de la production maraîchère. « Je m'attends à ce que beaucoup de choses changent à l'avenir dans la production des légumes de plein air. De plus en plus de ressources disparaissent. La robotisation augmente, qu'il s'agisse de pulvérisateurs locaux, de désherbeurs laser ou de robots de récolte. »
« D'ici cinq ans, la culture des légumes aura changer de visage. J'ai toujours pensé que dans 50 ans, presque aucun légume de plein air ne pousserait à l'extérieur, à moins de l'être à proximité immédiate d'une station de conditionnement ou d'une usine de découpe. La question qui se pose alors, est de savoir comment produire à l'intérieur tout ce qu'on fait aujourd'hui dehors. Je suis très curieux de la tournure que les choses prendront. »
« Tout sera en tous cas très différent, d'où l'importance de savoir qui sont nos clients. Qu'est-ce que nous faisons bien et voulons continuer à faire ? En quoi nous différencions-nous ? Cela doit être de plus en plus clair dans nos opérations. Entretenir les contacts et des lignes de communication pour être en mesure d'anticiper un avenir changeant sont pour nous une priorité. »
Pour plus d'informations :
Rob de Rond
De Rond Agro
Tél. : +31 165312314
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