Les mangues sont importées en Europe dans des volumes de plus en plus importants, grâce à un approvisionnement tout au long de l'année à partir d'origines multiples et à une demande croissante pour des fruits de qualité gustative constante. Les consommateurs européens affichent une nette préférence pour les variétés à faible teneur en fibres, en particulier Kent et Keitt, et la demande augmente pour les mangues vendues mûres sur l'arbre, prêtes à consommer ou fraîchement coupées. Les principaux marchés européens d'importation de mangues fraîches sont les Pays-Bas, l'Espagne, l'Allemagne, la France et la Belgique.
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La Kent reste la variété de référence pour le marché européen. Elle est produite en Amérique latine, principalement au Pérou, au Brésil et au Mexique, ainsi qu'en Afrique de l'Ouest, notamment en Côte d'Ivoire, au Sénégal, au Mali, au Burkina Faso et en Guinée. Une production supplémentaire a lieu en Espagne, en Israël et en Égypte. Le fruit du Kent est gros et ovale, avec une base arrondie, et pèse généralement entre 600 et 750 grammes. À maturité, la peau est jaune-vert avec des zones rouges ou violettes, tandis que la chair est jaune à jaune orangé, ferme, juteuse et dépourvue de fibres. La Kent est la variété standard du marché européen et est disponible toute l'année, en fonction de la saisonnalité de l'origine.
La Keitt est également largement acceptée en Europe et est souvent utilisée en complément de la Kent pendant les périodes de faible disponibilité. La production est concentrée au Brésil, en République dominicaine, à Porto Rico, en Afrique de l'Ouest, en Espagne et en Israël. Les fruits de Keitt sont gros à très gros, de forme ovale, et pèsent entre 510 grammes et 2 kilogrammes. La couleur de la peau à maturité est jaune-vert avec des zones roses. La chair est jaune citron à jaune, ferme, avec quelques fibres près du noyau.
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Le Palmer est principalement associé au Brésil et à l'Afrique de l'Ouest. Le fruit est oblong avec une base arrondie et pèse entre 510 et 850 grammes. À maturité, la peau devient jaune orange vif avec des zones de couleur cerise foncée à pourpre ou violette. La chair est ferme, jaune orangé à jaune, avec peu de fibres et un profil sucré et parfumé. Palmer est disponible toute l'année et est la principale variété d'exportation du Brésil.
Osteen est principalement fournie par l'Espagne, le Maroc et le Brésil. Elle produit des fruits allongés, oblongs, avec une base arrondie et parfois un petit bec. Le poids du fruit varie de 500 à 760 grammes. À maturité, la peau est jaune-orange avec des zones violettes ou lavande. La chair est ferme, juteuse, pauvre en fibres, jaune citron à jaune intense et sucrée. L'Osteen est très appréciée des consommateurs européens et constitue la principale variété exportée par l'Espagne.
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La variété Tommy Atkins reste importante pour la continuité de l'approvisionnement, en particulier en provenance du Brésil et de l'Espagne. Le fruit est gros, ovale à oblong, et pèse entre 450 et 700 grammes. À maturité, la peau reste verte avec une coloration rouge intense à sombre, couvrant souvent la majeure partie de la surface. La couleur de la chair varie du jaune au jaune foncé ou à l'orange, avec une texture plus fibreuse et un goût sucré plus doux. Elle est disponible toute l'année et est la troisième variété brésilienne la plus exportée.
Israël fournit plusieurs variétés de niche. L'Omer ou Kasturi produit des fruits oblongs à la peau rouge intense à maturité, pesant de 400 à 600 grammes. La chair est molle, jaune et pauvre en fibres. Shelly est de forme ronde, de couleur jaune à rouge à maturité, d'un poids de 400 à 600 grammes, avec une chair ferme, orangée et sans fibres. Maya ou Aya est une mangue ronde de petite à moyenne taille avec un petit noyau, pesant de 300 à 400 grammes, avec une chair jaune intense, sans fibres, et une saison courte qui marque le début de la campagne israélienne.
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La Valencia Pride est principalement originaire d'Afrique de l'Ouest, en particulier du Mali et du Burkina Faso. Le fruit est de taille moyenne à grande, en forme de rein avec un sommet arrondi et un bec large, pesant de 600 à 900 grammes. La chair est ferme, d'un jaune intense et presque dépourvue de fibres, avec une saveur sucrée, mais la saison est très courte.
D'autres variétés sont présentes en Europe dans des volumes moindres. Il s'agit des variétés Amélie, Zill et Smith d'Afrique de l'Ouest, Amélie disparaissant progressivement, Haden d'Amérique latine, Ataulfo du Mexique et du Brésil, Irwin d'Espagne et d'Afrique de l'Ouest, Alphonso, Chausa, Totapuri et Sindhri d'Inde et du Pakistan, principalement pour les marchés ethniques, et Nam Doc Mai de Thaïlande.
L'Europe est le deuxième importateur mondial de mangues fraîches. La demande est stable et continue de croître, soutenue par les promotions des détaillants et l'évolution vers des expériences alimentaires de plus grande qualité. Le Brésil approvisionne le marché européen tout au long de l'année, avec les variétés Palmer, Keitt, Tommy Atkins et Kent comme principales variétés d'exportation. Osteen ne représente qu'une petite partie des exportations brésiliennes. Le Pérou exporte exclusivement des mangues Kent et est réputé pour sa qualité constante, bien que la production ait diminué au cours des dernières saisons en raison d'El Niño.
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De 2020 à 2024, l'augmentation des volumes d'importation exerce une pression à la baisse sur les prix moyens. Entre 2023 et 2024, cependant, la réduction des exportations péruviennes a entraîné une baisse des volumes d'importation européens d'environ 7 pour cent et a contribué à la hausse des prix moyens par tonne, que les volumes brésiliens n'ont pas été en mesure de compenser entièrement. Les exportations d'Afrique de l'Ouest sont généralement confrontées à une pression parasitaire plus forte, en particulier vers la fin de la saison, lorsque la période des pluies commence.
Malgré un large éventail de variétés, la Kent reste la mangue préférée en Europe en raison de sa chair exempte de fibres et de sa qualité gustative fiable, ce qui en fait le point de référence pour la plupart des exportateurs qui approvisionnent le marché européen.
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Gouvernement des Pays-Bas
Tél : +31 (0) 88 042 4300
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