"Nous avons reçu des myrtilles péruviennes, sud-africaines et zimbabwéennes à la mi-novembre", explique Horacio Ozer Ami Gimenez, copropriétaire de ByBlue, une entreprise néerlandaise qui se consacre uniquement à ce fruit. "L'année dernière, nous avons reçu environ 40 % de myrtilles du Pérou en plus qu'en 2024, mais la demande est bonne et les prix à l'exportation sont favorables."
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Horacio s'attend à ce que le marché péruvien, qui a fermé plus tôt, et le marché chilien, qui a démarré plus tôt, se complètent bien. Les premières myrtilles en provenance du Chili sont arrivées en Europe vers la mi-décembre, juste à temps pour approvisionner le marché entre Noël et début janvier.
D'autres produits marocains, espagnols et portugais étaient également attendus. Les producteurs de ces pays ont remplacé une partie de leurs récoltes de framboises, de fraises et de mûres par des myrtilles. "L'augmentation de l'offre peut exercer une pression sur le marché, mais le Maroc se concentre de plus en plus sur l'Amérique du Nord, où les grosses myrtilles atteignent des prix élevés", explique M. Horacio.
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Il voit émerger de nouvelles origines, comme la Turquie et divers pays africains. L'année dernière, en mai et juin, des myrtilles de pas moins de 13 origines différentes sont arrivées en même temps en Europe. "Cela crée de la concurrence, mais permet aussi de livrer le bon produit sur le bon marché.
Intégration et développement variétal
ByBlue se prépare à la consolidation du secteur et lance sa propre exploitation de myrtilles au Pérou. "La valeur ajoutée des négociants diminue, nous ajoutons donc de la valeur tout au long de la chaîne d'approvisionnement, de la génétique au consommateur. C'est notre objectif pour les cinq prochaines années", déclare Horacio.
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Les nouvelles variétés sont essentielles. "Nous plantons des variétés développées par FV Selections en Argentine, au Chili, au Pérou et au Mexique. Pour les producteurs, cela signifie des rendements plus élevés et des coûts de récolte plus faibles ; pour les consommateurs, une amélioration de la saveur et de l'expérience de consommation. Nous testons actuellement notre programme de sélection au Portugal, en Espagne, au Maroc et au Pérou.
Demande et croissance du marché
Malgré des années de croissance, le marché des myrtilles n'est pas encore saturé. Les principaux marchés tels que l'Allemagne, la Scandinavie, le Royaume-Uni et les Pays-Bas continuent de se développer, avec des promotions au détail qui ont lieu chaque semaine. L'Europe de l'Est et le Moyen-Orient offrent d'autres possibilités de croissance via Rotterdam.
Produits biologiques
Le secteur des produits biologiques se développe également, en particulier en Allemagne et en Scandinavie. Les myrtilles se conservent mieux que les framboises, par exemple, ce qui les rend plus attrayantes pour les détaillants. Cependant, la pression sur les prix se fait sentir, en raison des coûts de production élevés au Pérou et en Argentine.
Horacio reste optimiste malgré des défis tels que le changement climatique et la montée en gamme. "Le secteur est en pleine croissance, ce qui nous permet de nous étendre et de nous améliorer. De plus, les gens trouvent toujours de nouvelles façons de consommer les myrtilles. Avant, c'était surtout dans les yaourts, mais aujourd'hui, c'est aussi un en-cas à emporter, ce qui offre de nouvelles opportunités", conclut-il. (MW)
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