La récolte d'avocats Hass dans la Communauté de Valence est presque terminée, plus tôt que d'habitude en raison de rendements plus faibles et de l'impact des tempêtes de grêle dans certaines zones de production. Dans un marché où l'offre est relativement faible, les prix restent élevés. La prochaine variété à être récoltée sera le Lamb Hass.
« La nouaison a été généralement plus faible en raison de l'impact des vagues de chaleur de cet été. Dans notre cas, nous aurions eu une récolte plus importante cette année, car nos jeunes plantations ont atteint une plus grande maturité », déclare Vicente Bayona, PDG du producteur et négociant Tropical Bayper et représentant des ventes d'avocatiers pour Viveros Brokaw dans la région de Valence.
© Tropical Bayper
« D'autre part, dans des régions productrices comme Camp de Morverdre et Plana Baixa, entre autres, la grêle a gâché une partie importante de la production. Par conséquent, nous estimons que les rendements pourraient être inférieurs de 25 à 30 % cette année. »
L'offre sur les marchés n'a pas été abondante jusqu'à présent et le mauvais temps a entravé les travaux de récolte, tant en Espagne qu'au Maroc. « En plus d'une réduction de l'offre à Valence, en particulier à Castellon, la récolte a été retardée à Malaga en raison du mauvais temps, qui est la principale zone de production en Espagne. De même, moins d'avocats sont arrivés du Maroc où, comme ici, les jours de pluie ont été nombreux, ce qui a entraîné l'arrêt de la récolte pendant plusieurs jours d'affilée. »
Par conséquent, la baisse de l'offre a entraîné des prix élevés pour les avocats de Valence, qui se situent actuellement autour de 3,10 euros le kilo dans les champs pour les tailles 12-14 ; 2,75 euros pour les tailles 16-18 ; 2,50 euros pour les tailles 20-22, et 2,00 euros pour les tailles 24-30.
« La demande d'avocats dépasse largement l'offre en ce moment, ce qui maintient les prix à la hausse », déclare le PDG de Tropical Bayper, qui prévoit que les prix resteront élevés jusqu'à la mi-février.
© Tropical Bayper
« Pour l'instant, nous avons déjà terminé la récolte du Hass et nous sommes déjà interrogés sur la récolte du Lamb Hass, que nous commencerons à récolter dès qu'il aura atteint sa maturité optimale, c'est-à-dire lorsqu'il aura atteint au moins 23 % de matière sèche. Bien que le Lamb Hass soit une variété beaucoup moins connue que le Hass, il gagne progressivement en popularité dans la grande distribution européenne grâce à la sensibilisation croissante du secteur à l'importance de le récolter à son moment optimal et à son influence sur la saveur. »
Basé à Betxí, Castellón, Tropical Bayper destine principalement ses avocats à la grande distribution aux Pays-Bas et en Suisse, ainsi qu'à une importante chaîne de supermarchés en Espagne, où la demande d'avocats locaux ne cesse d'augmenter.
En 2025, la superficie consacrée à la culture de l'avocat dans la région de Valence sera d'environ 3 850 hectares, soit une augmentation de 16 % par rapport à 2024, Castellon étant la province qui a connu la plus forte croissance.
Selon Vicente Bayona, la superficie devrait continuer à augmenter dans les années à venir. « Il y a plus de plants d'avocats réservés pour cette année 2026, motivés en partie par les grandes complications qu'a connues la campagne de clémentines, qui est de plus en plus confrontée à un chevauchement avec la fin de la campagne de mandarines dans l'hémisphère sud. »
Pour plus d'informations :
Vicente Bayona Pérez
Tropical Bayper
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