La production de pommes au Chili est stable depuis plusieurs années, après une longue période de prix bas qui a découragé les nouvelles plantations et la reconversion variétale. Cependant, le scénario actuel est différent. La demande internationale a repris et le marché montre des signes évidents de dynamisme, en particulier dans des destinations telles que l'Inde et l'Amérique latine.
© Vientos del Sur
Selon Jorge Salhus, directeur général de Vientos del Sur, un exportateur spécialisé dans les pommes et les kiwis, le secteur a commencé à se redresser après presque une décennie de stagnation. "Pendant de nombreuses années, il n'y a pas eu de renouvellement des vergers et une grande partie de la production était destinée à l'industrie ou remplacée par d'autres cultures, comme les cerises. Aujourd'hui, nous constatons un regain d'intérêt pour la pomme, motivé par de meilleurs rendements", souligne-t-il.
© Vientos del Sur
En termes de volumes, la production nationale est restée relativement constante, bien que de nouvelles plantations et de nouveaux producteurs commencent à revenir à la culture. "La saison 2025/26 devrait être très similaire à la précédente, avec une disponibilité de fruits dans toutes les variétés. Au niveau de l'entreprise, le groupe exporte entre 7 et 8 millions de kilos de pommes par saison, soit l'équivalent d'environ 400 conteneurs, dont environ 85% sont destinés à l'exportation. La Royal Gala, dans toutes ses sous-variétés telles que Brookfield, Galaxy et la plus récente Galaval, représente environ 70 % du volume total, tandis que le reste correspond principalement à la Fuji, aux variétés rouges et à la Granny Smith", commente-t-il.
© Vientos del Sur
L'un des principaux changements sur le marché a été la préférence pour les petits calibres. "Actuellement, la demande la plus importante se concentre entre les calibres 150 et 198, en raison des habitudes de consommation plus orientées vers les portions individuelles et la consommation des enfants. L'Amérique latine montre une nette préférence pour ces formats, tandis que le Brésil reste une exception, exigeant de grands formats pour son segment haut de gamme, en raison des limites de la production locale", explique-t-il.
L'Inde s'est consolidée en tant que principale destination des pommes chiliennes, devenant un marché stratégique en raison de sa croissance soutenue et de l'appréciation croissante de la qualité du produit. "Pour cette saison, on s'attend à une augmentation significative des expéditions de pommes et de kiwis. L'Inde est en train de faire une offre très forte et c'est aujourd'hui le marché le plus important pour nous", déclare M. Salhus.
© Vientos del Sur
En ce qui concerne les prix, les perspectives sont positives. "La pénurie de pommes en Europe, principalement due à la faible production en Turquie, a accru la pression sur l'offre mondiale. Cela a stimulé la demande de divers marchés, y compris l'Europe, les États-Unis et le Moyen-Orient. En conséquence, on estime que les prix de vente pourraient être supérieurs de 10 à 15 % à ceux de la saison dernière", ajoute-t-il.
Parmi les principaux défis du secteur figurent les coûts logistiques élevés, le taux de change et les difficultés croissantes d'accès à la main-d'œuvre. "Malgré cela, le Chili maintient une position concurrentielle basée sur la qualité, la saveur et le professionnalisme de sa chaîne de production, des facteurs qui restent fondamentaux pour maintenir sa présence sur les marchés internationaux", conclut-il.
Pour plus d'informations :
Jorge Salhus
Vientos del Sur Exportadora
Chili
Tél. : +56 9 7836 8487
[email protected]l
https:// exportadoravientosdelsur.cl/
