Au début de la semaine 4, les Bio Stars® ont fait leur entrée dans une sélection de magasins bio du sud de l'Allemagne, principalement dans le Bade-Wurtemberg et en Bavière. L'objectif de ce nouveau concept de commercialisation est d'introduire de manière raisonnée sur le marché de nouvelles variétés prometteuses de pommes biologiques. « Dans la sélection variétale, il existe d'excellentes pommes (souvent récentes) parfaitement adaptées à l'agriculture biologique : robustes, nécessitant moins de produits phytosanitaires et offrant d'excellentes qualités gustatives. Le véritable défi réside toutefois dans la commercialisation, car les ventes reposent largement sur des noms de variétés bien établis et l'espace en rayon est limité. Résultat : ces nouveautés peinent souvent à trouver leur place », explique Annika Leistikow de FÖKO e.V., partenaire principal de cette nouvelle initiative.
C'est précisément à ce niveau que le concept Bio Stars® entend proposer une nouvelle approche : plusieurs variétés récentes sont regroupées sous une marque ombrelle, incarnant une expérience gustative croquante, douce et légèrement acidulée. « La variété passe ainsi au second plan, tandis que le goût et les caractéristiques propres à chaque pomme deviennent centraux », précise Leistikow. Dans un premier temps, le concept est testé pendant six semaines dans des magasins bio sélectionnés et gérés par leurs propriétaires. Trois variétés différentes seront proposées successivement au point de vente, toutes les deux semaines. En cas de retour positif, un lancement officiel à l'échelle nationale est prévu à l'automne, au début de la prochaine saison des pommes.
© Rinklin Naturkost/FÖKO
Annika Leistikow et Harald Rinklin dans l'un des marchés tests de la zone de distribution du sud-ouest de l'Allemagne de Rinklin Naturkost GmbH. Le grossiste bio a participé à ce concept innovant en collaboration avec BODAN Großhandel für Naturkost GmbH (Allemagne du Sud et régions voisines) en tant que partenaire de commercialisation
Le développement d'un assortiment bio diversifié fait partie de l'ADN de l'agriculture biologique
Derrière la nouvelle marque Bio Stars se trouve la FÖKO e.V. (Fördergemeinschaft Ökologischer Obstbau), un réseau solide regroupant plus de 200 producteurs de fruits biologiques à travers l'Allemagne. « La recherche de variétés robustes et la constitution d'un assortiment diversifié ont sans cesse fait partie intégrante du « système global » de l'arboriculture biologique », souligne Leistikow. Parmi les variétés ayant déjà réussi leur percée figurent notamment Topaz et Natyra, aujourd'hui incontournables dans les rayons bio. « Le principal frein à l'introduction de nouvelles variétés reste généralement l'absence de sécurité commerciale. Notre objectif est de créer de nouvelles perspectives pour les producteurs, afin qu'ils ne craignent pas d'investir concrètement dans la plantation de variétés robustes ». Selon Leistikow, Mammut, Estelle et Ellipso comptent parmi les pommes bio à fort potentiel pour l'avenir.
Avec Bio Stars®, les partenaires du projet ne souhaitent pas seulement ouvrir de nouvelles perspectives de commercialisation, mais également promouvoir un concept de culture global. L'initiative renforce de manière ciblée la diversité génétique dans les vergers grâce à l'utilisation de variétés de pommes robustes et encourage la biodiversité au sein des exploitations à travers des critères obligatoires. Les Bio Stars sont soutenues par des arboriculteurs et arboricultrices bio engagés, qui travaillent en partenariat, participent aux processus décisionnels et contribuent activement au développement de l'initiative. Il en résulte une chaîne de valeur transparente et équitable. Les pommes Bio Stars portent par ailleurs un label bio reconnu.
© Rinklin Naturkost/FÖKO Bio Stars relie les acteurs tout au long de la chaîne d'approvisionnement, du producteur au distributeur en passant par le conditionneur. Au point de vente, le concept se distingue notamment par des supports promotionnels visibles, tels que des présentoirs dédiés et des banderoles attractives
Ce projet est soutenu dans le cadre du Partenariat européen pour l'innovation « Productivité et durabilité de l'agriculture » (PEI-AGRI). Il bénéficie de financements de l'Union européenne via le Fonds européen agricole pour le développement rural (FEADER), ainsi que de fonds du Land de Bade-Wurtemberg.
Venez rendre visite à l'entreprise au BioFach 2026 : Hall 6-365.
Pour plus d'informations :
Annika Liestikow
Fördergemeinschaft Ökologischer Obstbau e.V.
Tél. : +49 (0)7134 - 8935
[email protected]
https://www.bio-stars.de/
https://www.rinklin-naturkost.de/
https://www.bodan.de/
