© ÖKOBO GmbH
Après un mois de décembre calme, typique de la saison, la commercialisation des pommes bio redémarre progressivement au début de la nouvelle année. « La demande pourrait encore légèrement progresser actuellement, les stocks affichant une très bonne disponibilité de la marchandise », indique Birgit Gutberlett, directrice d'Ökobo GmbH. Sur le plan des prix, les producteurs bio du lac de Constance restent toutefois sous pression. « Les prix continuent d'évoluer en dessous du niveau de l'an dernier, alors même que les coûts ont de nouveau augmenté. Dans ce contexte, une hausse prochaine des prix serait en réalité indispensable du point de vue de nos producteurs. »
© ÖKOBO GmbH
La qualité actuelle des pommes de conservation est globalement extrêmement satisfaisante, poursuit Gutberlett. « Nous bénéficions d'une part d'un taux de rendement net relativement élevé, et d'autre part, en raison des conditions météorologiques en 2025, d'une proportion considérable de petits calibres. Nous constatons que ces pommes plus petites sont très bien acceptées par les consommateurs, notamment grâce à leur teneur élevée en Brix et à leur goût sucré. En revanche, les acheteurs de la grande distribution continuent de privilégier fortement les fruits de gros calibre. »
© ÖKOBO GmbH
Un déstockage régulier
Ökobo GmbH dispose notamment de bons volumes pour les variétés Gala et Pinova. Selon Gutberlett, « nous sommes confrontés, pour ces deux variétés, à une vive concurrence du Tyrol du Sud, les pommes locales étant généralement privilégiées. Santana et Boskop sont déjà écoulées dans la région du lac de Constance, tandis qu'Elstar reste disponible pour une brève période. Globalement, la demande s'est révélée relativement élevée et stable au cours de la première moitié de la saison, d'autant plus que les vergers familiaux régionaux ont produit des volumes inférieurs. Cela a joué en notre faveur en termes de commercialisation. »
© ÖKOBO GmbH
Diversité au rayon des pommes bio
Parallèlement au lancement de la seconde moitié de la saison, le tout nouveau concept de commercialisation Bio Stars a également vu le jour. En tant que partenaire commercial, Ökobo GmbH fait partie des initiateurs de cette nouvelle marque ombrelle. Dans un premier temps, le concept sera testé pendant six semaines dans certains points de vente indépendants du sud de l'Allemagne. « Il existe un réel potentiel pour de nouvelles variétés de pommes bio. Toutefois, le principal défi réside dans leur référencement par la distribution. C'est précisément là que cette initiative entend intervenir. »
© ÖKOBO GmbH
Aujourd'hui, Ökobo réunit 22 associés qui cultivent exclusivement selon les cahiers des charges stricts de Bioland, Naturland et Demeter, sur une surface totale d'environ 500 hectares. Malgré des défis persistants tels que la hausse des coûts ou le changement climatique, la société de commercialisation enregistre une croissance continue de ses volumes. « Celle-ci est également nécessaire afin de répondre à la demande croissante en pommes bio. Sur le plan variétal, nous cherchons notamment à augmenter progressivement nos volumes de Topaz, tandis que le marché du Gala apparaît en revanche plutôt saturé », conclut la direction.
© ÖKOBO GmbH
Pour plus d'informations :
Birgit Gutberlett
Ökobo GmbH
Eckener Str. 34
88074 Meckenbeuren
Tél. : +49 (0)7542 940 8754
[email protected]
www.oekobo.de
