Le marché mondial de la pomme connaît une saison exigeante, avec une pression accrue en Europe et des opportunités dans des destinations alternatives telles que l'Inde, le Moyen-Orient et la Russie. C'est ainsi qu'Andrés Kuznar, directeur commercial de BDP Foods, décrit la situation lorsqu'il analyse la position du Chili sur la scène internationale.
Pour la saison 2026, la production de pommes chiliennes resterait à des niveaux similaires à ceux de l'année précédente. « Ce n'est pas une année avec une offre excédentaire », souligne Kuznar, bien qu'il reconnaisse des baisses spécifiques dans certaines zones du centre du pays, comme Rancagua, San Fernando et des secteurs de Curicó, principalement en raison d'une incidence plus élevée de Venturia et de vagues de chaleur qui ont affecté à la fois le volume commercial et l'état des fruits.
© BDP Foods
« En ce qui concerne les variétés, on s'attend à ce que la Gala conserve des volumes similaires à ceux de la saison dernière, mais avec une récolte précoce d'environ dix jours. La Pink Lady devrait connaître une légère croissance et la Fuji devrait rester stable. On ne s'attend pas à une forte croissance », précise M. Kuznar, qui souligne que les déchets d'emballage pourraient augmenter en raison de problèmes sanitaires et climatiques.
En termes de marchés, l'Amérique latine restera un marché de base, l'Europe sera plus difficile, tandis que l'Inde et le Moyen-Orient représentent des opportunités de croissance. En Europe, « les stocks élevés dans l'hémisphère nord, en particulier dans des pays comme la France, l'Italie et l'Allemagne, pourraient entraîner un ralentissement des ventes et une baisse des prix. Cela sera plus marqué pour le Chili dans les exportations de Pink Lady vers l'Europe. »
Dans ce contexte, l'Inde se consolide comme l'une des destinations les plus prometteuses à moyen et long terme. « L'Inde est l'un des principaux marchés en croissance », affirme M. Kuznar, qui souligne une demande accrue de pommes Gala et la capacité du produit à supporter de longs transits, proches de 45 jours. Le Moyen-Orient affiche également une croissance soutenue, avec une augmentation d'environ 25 % la saison dernière.
« La Russie reste un marché important, en particulier pour les variétés telles que Granny Smith, Cripps Pink et Gala. Toutefois, elle présente de nouveaux défis logistiques. Certains détaillants ont tendance à abandonner les boîtes de 18 kg au profit des formats de 9,5 ou 10 kg, ce qui réduit considérablement l'efficacité logistique, en raison d'une moindre utilisation des conteneurs et de coûts de fret plus élevés. »
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Au niveau des prix, la pression internationale demeure. « Le Chili pourrait commencer la saison avec des valeurs inférieures à celles de l'année dernière si les stocks de l'hémisphère nord ne sont pas absorbés rapidement, bien que l'augmentation des coûts au Chili génère une pression à la hausse. De plus, la nouvelle réglementation sur les heures de travail de 40 heures augmente les coûts dans l'usine de conditionnement », indique l'exécutif, ce qui s'ajoute aux défis structurels de la main-d'œuvre, du climat et de l'état des fruits.
Malgré cela, « l'industrie chilienne mise sur sa bonne capacité de stockage pour cibler les programmes de milieu et de fin de saison. C'est à ce moment-là que les prix commencent à augmenter et que la concurrence est réduite », souligne M. Kuznar, qui insiste sur l'importance de diversifier les destinations et de profiter de fenêtres commerciales plus favorables.
Cette analyse est basée sur un travail continu avec les principaux producteurs et exportateurs du secteur. « Chez BDP Foods, nous travaillons depuis de nombreuses années en étroite collaboration avec des partenaires stratégiques tels que Copefrut, San Clemente, Rucaray et Polar Fruit, ce qui nous permet d'avoir une vision très directe et actualisée de l'évolution de la saison. »
Pour plus d'informations :
Andrés Kuznar
BDP Foods
Chili
Tél. : +34 63 554 0781
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