En novembre, 103 tonnes de witloof de Bruxelles issu de l'agriculture biologique ont été écoulées dans le commerce de détail suisse. L'endive a ainsi enregistré des ventes supérieures à celles du même mois de l'année précédente (98 t, +5,5 %). Les prix de détail observés dans le commerce traditionnel (hors discounters) ont, eux aussi, légèrement progressé sur la même période : l'endive bio est passée de 7,65 CHF/kg en novembre 2024 à 7,90 CHF/kg en novembre 2025, soit une hausse de 3,3 %.
Des ventes de pommes bio inférieures à celles des quatre années précédentes
En novembre, 537 tonnes de pommes bio ont été vendues dans le commerce de détail, soit un recul de 2,3 % par rapport à l'année précédente (549 tonnes). Sur la période 2021–2023, les volumes écoulés en novembre étaient également plus élevés, allant de 540 tonnes en 2022 à 626 tonnes en 2023. Les pommes issues de l'agriculture conventionnelle ont toutefois elles également enregistré une baisse de la demande. Avec une part de marché de 11,1 %, les pommes bio se situent ainsi seulement légèrement en dessous de la moyenne de novembre des quatre années précédentes (11,2 %).
Source : OFAG
