La campagne du kaki Bright Red est sur le point de se terminer pour la coopérative Anecoop, le plus grand producteur et opérateur de ce fruit avec environ 50 % du total produit en Espagne. C'est la fin d'une saison globalement positive, avec une récolte finale inférieure aux prévisions initiales en raison d'une réduction des calibres et avec des prix acceptables, bien qu'inférieurs aux attentes, compte tenu de l'offre disponible.
© Anecoop
« La semaine 4 marque la fin de la saison des kakis », commente Ángel Cebriá, chef de produit pour cette catégorie de produits chez Anecoop. « Il est possible que l'on trouve encore des kakis sur les étals pendant quelques semaines, mais après cette date, il sera vraiment difficile de trouver des kakis présentant les caractéristiques du kaki que nous vendons, avec sa texture turgescente et son manque d'astringence. »
« Nous clôturons la saison avec une production d'environ 120 000 tonnes par rapport aux 165 000 initialement prévues, principalement parce que nous avons eu un pourcentage plus élevé de petits et moyens calibres en raison de l'impact des vagues de chaleur du mois d'août. »
De son côté, le responsable de ce produit chez Anecoop affirme que l'incidence des ravageurs sur cette culture a été moins importante que les années précédentes. « Les ravageurs et les maladies comme la cochenille ont été mieux contrôlés cette année grâce, entre autres, au fait que les lâchers de faune utile ont été plus efficaces. »
Ángel Cebriá
Selon Ángel Cebriá, les prix ont été généralement acceptables cette saison, bien qu'ils n'aient pas vraiment été en adéquation avec l'offre disponible. « Pendant pratiquement toute la saison, il n'y a pas eu assez de kakis pour répondre à la demande des clients. Malgré l'amélioration des prix, en raison de ce déséquilibre entre l'offre et la demande, il a été difficile d'atteindre les attentes que nous avions, compte tenu également de l'augmentation des coûts de production au cours des dernières années et de la baisse des recettes commerciales. Il convient de rappeler que, pour chaque article, il y a une perte moyenne d'environ 18 %. »
C'est précisément cette augmentation des coûts, ainsi que le manque de renouvellement des générations et la gestion difficile de cette culture, qui ont entraîné une diminution de la superficie plantée en Espagne, bien qu'Anecoop maintienne son offre et continue de renouveler environ 100 000 plants par an dans le but d'améliorer les rendements.
« La production de kaki en dehors d'organisations dotées d'une infrastructure comme la nôtre génère beaucoup d'incertitude chez les producteurs moins spécialisés. Au sein d'Anecoop, nous continuons à travailler pour élargir la fenêtre commerciale du kaki en améliorant les techniques de culture, en renouvelant les plantations et en essayant de progresser dans la recherche et l'obtention de nouvelles variétés. »
Pour plus d'informations : www.anecoop.com
