Après une première moitié de saison difficile, le marché des poires semble s'être redressé. « Les petits lots ont disparu du marché. Les ventes ont clairement repris et la demande est actuellement large et forte », déclare Christophe Van Haelst de VHM Fruit Trade.
« Lukassen et Doyenné de Comice montent en flèche. Ces stocks sont maintenant en train de s'épuiser. C'est encore plus rapide que prévu. Nous pensions que Lucas exercerait une pression sur le marché jusqu'au mois de mars, mais ce ne sera pas le cas. Il est probable que de nombreuses poires soient déjà parties en Pologne et en Europe de l'Est immédiatement après la récolte, ce qui a maintenu la pression sur le marché à un niveau plus bas », poursuit le producteur/négociant de Verrebroek.
© VHM Fruit Trade
« Conférence s'écoule à un rythme remarquablement rapide. Les stocks s'épuisent et la demande est forte. Il n'en reste pas moins qu'il faut rester vigilant. Les fruits non commercialisables sont plus nombreux que les autres années, ce qui signifie que la livraison totale à partir des entrepôts est inférieure à la normale. Cela est dû en partie à la période de récolte, mais aussi à la sécheresse. Bien que la plupart des producteurs puissent irriguer, cela n'est pas comparable aux précipitations naturelles. Par conséquent, on observe des différences par parcelle et par producteur. »
Gestion des stocks
Chez Van Haelst, les poires semblent bien résister au stockage. « La qualité se maintient bien pour l'instant, même si bien sûr tout le monde doit faire face à des déchets plus élevés. De ce point de vue, nous sommes tous dans le même bateau. » Il n'est pas certain que l'élimination des lots de moindre qualité ait un effet positif sur les prix. « Je pense qu'en termes de prix, nous avons à peu près atteint le plafond. Il est très difficile de prédire ce qui se passera en avril et en mai. Cela dépend beaucoup du nombre de volumes encore disponibles. En Belgique, ça va vite, de même qu'aux Pays-Bas, en particulier dans la région de Zeeuws-Vlaanderen. Dans le centre et le nord du pays, par contre, il y a plus de produits. »
« Il faut donc attendre. Tout dépendra si les producteurs sont satisfaits du prix actuel ou s'ils décident au contraire de ralentir un peu. Ce n'est que vers le début ou la mi-avril que l'on saura s'il existe encore une marge de progression. En Belgique, on a tendance à se débarrasser un peu plus tôt des volumes, principalement pour des raisons de qualité. Les producteurs préfèrent être prudents, car les taux de déchets en avril, mai et juin peuvent augmenter considérablement. Il est donc souvent plus sage d'assurer son rendement plus tôt. L'aspect positif est que nous faisons aujourd'hui le prix de la récolte, stockage inclus. La totalité des frais de stockage n'est pour autant pas encore couverte et il n'est pas certain que nous soyons en mesure de le faire vers avril ou mai. Cela reste un scénario au cas par cas. »
Marché en croissance en Chine
Avec sa marque Deliscala, VHM Fruit Trade va au-delà des marchés européens. La Chine s'est également avérée être un marché en croissance ces dernières années. « Les exportations vers la Chine se portent bien. Le seul point d'inquiétude cette année est la longueur des délais de transport, de sorte qu'en raison de la durée de conservation plus courte, nous avons légèrement réduit les volumes afin de réduire les risques. La demande existe bel et bien, mais nous ne la satisfaisons pas pleinement en raison du risque lié à la qualité. »
« Nous ne vendons vraiment que des produits de qualité supérieure. C'est aussi le nom que l'on s'est forgé et que l'on doit protéger. En principe, nous essayons bien sûr de vendre de bonnes poires en Europe également, mais les poires provenant de sols plus lourds et de meilleure qualité, certifiées pour la Chine, ne vont que dans cette direction. En cas de doute sur la qualité et la durée du transport, nous ne prenons pas de risque. Si les conditions sont favorables et que la durée de conservation s'améliore, nous verrons certainement des possibilités d'accroître nos ventes en Chine. En tous cas, la demande y est au rendez-vous. »
VHM Fruit Trade sera également présent à Logistica, hall 27, stand A-40.
Pour plus d'informations :
Christophe Van Haelst
Van Haelst Fruit / VHM Fruit Trade
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