L'Association européenne des transformateurs de pommes de terre (EUPPA) a publié ses chiffres pour 2025, qui décrivent l'ampleur et la structure du secteur européen de la transformation de la pomme de terre. Selon ces données, les membres de l'EUPPA représentent plus de 90 % de la production européenne de pommes de terre transformées, tant en valeur qu'en volume.
Empreinte de l'industrie et production
L'EUPPA représente six associations nationales en Belgique, en France, en Allemagne, en Italie, aux Pays-Bas et au Royaume-Uni, ainsi que 14 entreprises individuelles. Dans l'UE27, la culture de la pomme de terre, y compris les pommes de terre de semence, couvre environ 1,38 million d'hectares, pour une production totale récoltée d'environ 50 millions de tonnes. Les rendements moyens sont estimés à 36,3 tonnes par hectare.
L'industrie européenne de transformation de la pomme de terre exploite 51 installations de production. La production annuelle de frites et d'autres produits transformés à base de pommes de terre s'élève à environ 7,5 millions de tonnes. Le chiffre d'affaires du secteur est estimé à 10,6 milliards de dollars américains, tandis que la consommation moyenne de produits transformés à base de pommes de terre par habitant s'élève à 7,3 kg. Les emplois directs et indirects dans le secteur sont estimés à environ 25 000 personnes.
Performances en matière de commerce et d'exportation
Les chiffres du commerce montrent la position des transformateurs de l'UE sur les marchés mondiaux. En 2024, les exportations de produits transformés à base de pommes de terre de l'UE27, y compris le commerce intra-UE, ont atteint 9,6 milliards de dollars US et 6,8 millions de tonnes. Les exportations extra-UE représentaient 4,3 milliards de dollars et environ 3 millions de tonnes. Les membres de l'EUPPA ont exporté vers environ 200 pays au cours de l'année.
La Belgique, la France, l'Allemagne, les Pays-Bas et la Pologne étaient les cinq plus grands pays exportateurs de l'UE en 2024. Ensemble, ces pays représentaient 98,2 % de la valeur totale des exportations de l'UE27 et 99,8 % de la valeur des exportations extra-UE. À eux seuls, les échanges intra-UE représentaient environ 5,4 milliards de dollars et 3,8 millions de tonnes.
Du rendement à la transformation
Selon l'EUPPA, les données illustrent la manière dont la production, la capacité de transformation et le commerce des pommes de terre sont liés tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Les volumes de production primaire, la capacité de transformation et les flux d'exportation continuent de définir la position de l'Europe dans le domaine des produits transformés à base de pommes de terre, y compris les frites et autres aliments à base de pommes de terre, depuis l'exploitation agricole jusqu'aux marchés finaux.
Source : potatoPro
