"Les deux dernières saisons ont été marquées par des pluies favorables qui ont augmenté le volume et permis d'obtenir de gros calibres. Les fruits des calibres 40 et 48 ont été abondants, surtout dans les zones les plus élevées de la région de l'avocat. Actuellement, il y a encore des disponibilités en gros calibres, qui se vendent bien sur le marché, bien que la demande commence à pencher vers les petits calibres", déclare Manuel Cerda Morales, président de l'Association des producteurs et exportateurs d'avocats de l'État du Mexique (Apeamex).
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Cependant, les perspectives pour la saison 2026 pourraient être affectées. "Les pluies non saisonnières, ainsi que les récents épisodes de grêle et de gel dans des États comme le Michoacán et l'État de Mexico, ont déjà causé des dommages à certains vergers. En cas de forte grêle, il y a des vergers où pratiquement toute la production est perdue, ce qui pourrait se traduire par une baisse des volumes et une pression à la hausse sur les prix", prévient M. Cerda.
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En ce qui concerne les prix, le marché est resté stable pendant la saison 2025, qui durera jusqu'en mai ou juin. "Actuellement, l'avocat mexicain se négocie à environ 20 pesos le kilo (approximativement 1,15-1,20 dollar), également conditionné par la faiblesse du dollar". Selon Cerda, cette situation affecte principalement les conditionneurs, bien qu'à long terme elle ait également un impact sur le revenu des producteurs. Vers la fin de la saison, une augmentation de 25 à 30 pesos n'est pas exclue.
La consommation aux États-Unis reste un pilier du secteur. Lors du dernier Super Bowl, un volume record d'environ 130 000 tonnes a été atteint, ce qui équivaut à environ 10 % de la consommation annuelle d'avocats mexicains sur ce marché. Cependant, M. Cerda souligne que "la situation migratoire influence le comportement des consommateurs. La crainte des raids migratoires a réduit l'afflux d'acheteurs dans certaines communautés latino-américaines, traditionnellement grandes consommatrices d'avocats".
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Sur le plan structurel, le secteur suit avec intérêt la récente acquisition de Calavo par Mission Produce. "Il s'agit des plus grandes entreprises d'avocats au monde et elles pourraient représenter jusqu'à 35 % des achats au Mexique. Bien qu'il soit encore trop tôt pour évaluer leur impact, le secteur reste dans l'expectative quant aux effets possibles sur la dynamique des prix et la relation avec les producteurs", souligne M. Cerda.
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Manuel Cerda Morales
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Mexique
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