Les fraises égyptiennes ont trouvé leur place sur la scène mondiale, affirme Abdallah Tharwat, directeur de l'exploitation d'Egyberries, un producteur et exportateur égyptien de fraises congelées. « L'Égypte continue de se classer parmi les principaux producteurs de fraises, occupant la troisième place au niveau mondial avec une production annuelle d'environ 688 000 tonnes. Le pays conserve également sa position de premier exportateur mondial de fraises congelées, avec environ 300 000 tonnes expédiées chaque année. »
Selon Tharwat, la saison se poursuit généralement jusqu'en juin. « La culture des fraises en Égypte est concentrée dans les gouvernorats de Qalyubia, Beheira, Ismailia et Sharqia, couvrant environ 9 000 ha. Les rendements moyens se situent entre 44 et 62 t/ha. Outre les produits congelés, l'Égypte exporte chaque année entre 42 000 et 47 000 tonnes de fraises fraîches, la saison allant de décembre à juin. Les exportateurs comme nous opèrent sur les marchés de l'UE et des pays tiers, en suivant de près les évolutions saisonnières et réglementaires. »
Abdallah Tharwat indique que la superficie totale a augmenté, mais que le rendement par hectare n'est pas aussi stable : « L'Égypte a étendu sa superficie de culture de fraises par rapport aux saisons précédentes. Toutefois, le rendement a diminué en raison de l'instabilité des conditions météorologiques et de la fluctuation des températures. Selon les acteurs du secteur, la variabilité du climat est en train de devenir l'un des principaux facteurs affectant la cohérence et la planification des rendements. Si l'augmentation des surfaces cultivées témoigne de la confiance dans la culture, les problèmes de productivité questionne davantage la gestion professionnelle des exploitations et les pratiques agricoles adaptatives. »
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À partir de janvier 2026, les fraises égyptiennes seront soumises à des contrôles plus stricts aux frontières de l'UE, 20 % des expéditions devant désormais faire l'objet d'une inspection physique obligatoire. « Ces mesures font suite à une augmentation des notifications RASFF liées aux résidus de pesticides, en particulier les substances non autorisées telles que l'Oxamyl. L'introduction de seuils de tolérance zéro met l'accent sur la conformité, la traçabilité et l'approvisionnement contrôlé plutôt que sur la concurrence par les prix. »
À la suite de ces inspections, la disponibilité des fraises conformes diminue. « Avec un envoi sur cinq inspecté physiquement, le volume de fraises répondant aux exigences de l'UE s'est considérablement réduit. Les exportateurs signalent que les volumes de fraises congelées conformes sont de plus en plus limités, approchant les niveaux de rupture de stock au début de la saison. La dynamique du marché a changé, les acheteurs privilégiant la fiabilité et la conformité réglementaire plutôt que des prix plus bas. »
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« L'Égypte transforme des variétés telles que Fortuna, Festival et Sensation en formats congelés. Nos principales destinations d'exportation sont l'Allemagne, la Pologne, les Pays-Bas, la Chine, le Brésil, la Turquie, la Tchéquie, la Hongrie et la Russie. Pendant la saison 2026, nous nous concentrons sur le renforcement de notre présence en Allemagne, en Pologne, en Chine, en Turquie et au Brésil, tout en nous préparant à pénétrer des marchés tels que la Corée du Sud, le Vietnam et l'Inde. »
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