Au cours des derniers mois, la demande soutenue en arilles de grenade s'est heurtée à un approvisionnement en matières premières particulièrement tendu. « En Turquie notamment, la matière première est cette année extrêmement chère par rapport aux campagnes précédentes. Nos partenaires dans les différentes zones d'origine sont confrontés à des disponibilités limitées, et ce, malgré une sécurisation particulièrement précoce de nos besoins. L'évolution actuelle de l'approvisionnement montre toutefois que des pays d'origine alternatifs gagnent en attractivité », résume Hüseyin Can Olgun, directeur de FrischFrucht GmbH, filiale du groupe Frutal. La saison turque devrait s'achever en mars.
© FrischFrucht GmbH
Outre la Turquie, les matières premières nécessaires sont achetées de manière saisonnière dans plusieurs pays, notamment le Pérou, l'Afrique du Sud et l'Argentine. L'électricité, la logistique et l'eau figurent parmi les principaux facteurs de coûts
Cinq ans de transformation de la grenade
Depuis exactement cinq ans, jusqu'à dix tonnes de grenades sont transformées chaque jour dans le site de production de l'entreprise, situé sur le marché de gros local de Hambourg. Les arilles prêtes à consommer, conditionnées en petites portions par FrischFrucht GmbH, rencontrent un succès croissant sur le marché allemand, souligne Olgun. « La demande de la grande distribution demeure très soutenue et continue de progresser. Comme dans de nombreux autres segments, l'inflation impacte également le marché de la grenade. Toutefois, la dynamique entre l'offre et la demande joue ici un rôle déterminant et se reflète directement dans l'évolution des prix. »
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Les arilles de grenade sont notamment commercialisées sous la marque éprouvée « Ruby Pearls »
Une production en hausse portée par la demande
Comme les années précédentes, les ventes ont été particulièrement élevées durant les mois d'hiver. « Afin de répondre à cette demande accrue, nous avons également travaillé en équipes multiples », explique Olgun, évoquant l'importance croissante de la grenade en tant que produit disponible toute l'année. « Nous entrons certes progressivement dans la basse saison, mais nous anticipons néanmoins de bons volumes de ventes au cours des deux prochains trimestres. Le produit s'est désormais solidement installé dans les rayons de la grande distribution, avec une demande élevée et stable tout au long de l'année. »
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Renforcement de la position sur le marché
Entre-temps, les arilles de grenade rencontrent également un succès croissant au-delà des frontières allemandes. « Nous comptons aujourd'hui parmi nos clients des chaînes de distribution alimentaire dans toute l'Europe. Nous nous sommes spécialisés dans les petites portions pré-emballés de 80 et 150 grammes, destinées à une consommation nomade. Au cœur de notre stratégie d'entreprise figurent une excellente conservation du produit et une grande flexibilité, qui nous permettent de répondre promptement et avec agilité aux demandes du marché. Ces dernières années, nous avons investi de manière conséquente dans le développement et l'optimisation de nos processus, ce qui nous permet désormais de disposer d'une installation de dénoyautage de grenades à la pointe de la technologie. Nous sommes ainsi idéalement positionnés pour renforcer davantage notre présence sur le marché dans les années à venir », conclut l'entreprise.
Pour plus d'informations :
Hüseyin Can Olgun
FrischFrucht GmbH
Marché de gros de Hambourg
Tél. : 041056920513
[email protected]
www.granatapfelkerne.de
