L'industrie ukrainienne de la pomme est confrontée à de nombreux défis, dont la plupart sont liés à la guerre. Pourtant, cette saison est considérée comme une réussite, selon Vasyl Kuz, directeur des exportations de la ferme Gadz : "La saison 2025 a été fructueuse. Malgré le temps pluvieux pendant la récolte des pommes, nous avons réussi à récolter la totalité de la production et à remplir les entrepôts de produits. Il y a eu une légère pénurie de main-d'œuvre pendant la récolte, car de nombreuses personnes ont quitté l'Ukraine à cause de la guerre. Mais dans l'ensemble, nous sommes satisfaits de notre récolte de cette année".
© Farm Gadz
M. Kus souligne que les pommes ukrainiennes ne sont pas uniquement destinées à l'exportation, mais aussi au marché intérieur et à l'industrie de transformation. "Chaque année, le volume total de nos pommes est d'environ 32 à 35 000 tonnes. Nous en stockons une partie, nous les vendons immédiatement en ligne et nous les transformons dans notre propre usine en purée concentrée, en jus et en chips de pomme. La demande de pommes est quelque peu différente de celle des années précédentes, et certaines personnes ont quitté le pays, mais de nombreux vergers ont cessé de travailler aux mêmes volumes qu'auparavant."
En ce qui concerne les exportations, le Moyen-Orient est un marché populaire pour les exportateurs ukrainiens, explique M. Kuz : "Nous sommes constamment à la recherche de nouveaux marchés d'exportation, ce qui permet d'équilibrer la situation de l'offre et de la demande pour notre entreprise. Actuellement, nos principaux marchés d'exportation sont le Moyen-Orient, l'Asie et les pays européens. Notre pomme était très populaire dans les Émirats arabes unis, en Arabie saoudite, au Qatar, à Oman et au Koweït, par exemple.
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Bien entendu, la guerre reste le plus grand défi auquel toutes les entreprises ukrainiennes doivent faire face, affirme Kuz. "De nombreux employés servent actuellement dans l'armée et certains sont partis à l'étranger. Chaque jour, les sirènes d'alarme retentissent lorsque les Russes lancent des shaheeds et des missiles à travers le pays. L'objectif principal des Russes semble être de déconnecter l'Ukraine de l'électricité et de bombarder toutes les installations énergétiques. En conséquence, des programmes de coupure d'électricité sont appliqués dans tout le pays. Parfois, il y a deux ou trois heures de coupure d'électricité par jour. Il a été décidé d'acheter deux puissants générateurs diesel afin d'assurer le stockage et le tri des pommes. De plus, il y a deux ans, nous avons installé des panneaux solaires sur le toit, ce qui nous permet de produire en plus de l'électricité pour le réseau et pour nos propres besoins".
Malgré ces difficultés, M. Kuz affirme qu'ils ont tout de même réussi à investir dans leur entreprise avec une nouvelle ligne de tri : "L'année dernière, nous avons acheté une autre ligne de triage Grefa, qui a considérablement accéléré le processus de triage des pommes. Nous pouvons désormais expédier deux fois plus de pommes. Nous avons également investi dans une usine de transformation. Nous avons commencé à produire de la purée concentrée pour le marché B2B".
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"Le principal souhait de tous les Ukrainiens est désormais la fin de la guerre. C'est pourquoi nous l'espérons. En ce qui concerne les affaires, nous prévoyons d'achever la vente de toutes les pommes d'ici juin et de commencer à travailler avec les baies, car nous avons aussi des fraises et des groseilles. Après les baies, la récolte des variétés précoces de pommes commence immédiatement, de sorte que notre travail bat son plein tout au long de l'année et que nous sommes passés du statut de simple producteur de pommes à celui d'exportateur et de fabricant de produits finis", conclut M. Kuz.
Pour plus d'informations :
Vasyl Kuz
Gadz
Tél. : +38 096 41 01 993
[email protected]
www.fg-gadz.com.ua
