© Fresh & Cash GmbH
L'approche du Ramadan (à partir du 19 février) entraîne traditionnellement une hausse de la demande pour certains produits fruitiers. Cette année ne fait pas exception, confirme Cevdet Cavusoglu, directeur de l'entreprise Fresh & Cash GmbH à Wuppertal et fournisseur de nombreux clients en Rhénanie-du-Nord-Westphalie. Les dattes de diverses origines figurent parmi les produits les plus recherchés. « Nous proposons à nos clients différentes variétés de dattes, sous diverses présentations et gammes de prix, allant de 6 à 9–10 EUR/kg. L'offre est heureusement abondante en ce moment, y compris en provenance des régions touchées par le conflit en Israël et en Palestine. » Selon le grossiste, les prix se situent globalement à un niveau comparable à celui de l'an dernier.
© Fresh & Cash GmbH
Dattes de Medjoul
Outre les dattes Medjoul d'origine israélienne et jordanienne, bien établies sur le marché, la variété Deglet Nour gagne actuellement en importance. « En raison de la demande massive, nous proposons depuis début février un assortiment élargi de dattes. Nous constatons que la Deglet Nour est de plus en plus connue et appréciée. Pour de nombreux clients, elle est perçue comme une variété plus festive ou occasionnelle, contrairement aux Medjoul, consommées tout au long de l'année. »
© Fresh & Cash GmbH
Dattes Deglet Nour d'origine tunisienne
Coup d'envoi de la saison des pastèques
Malgré les conditions hivernales, les pastèques précoces de la variété Dumara trouvent actuellement rapidement preneur, poursuit Cavusoglu. « Dès la semaine 7, nous avons reçu les premières petites quantités en provenance de Mauritanie, et les volumes devraient augmenter à partir de cette semaine. Nous démarrons toutefois la saison avec trois à quatre semaines de retard par rapport à l'an dernier. En concertation étroite avec nos fournisseurs d'origine, nous avons volontairement attendu le début du Ramadan. »
© Fresh & Cash GmbHPastèques précoces d'origine mauritanienne. Les prix de gros s'établissent actuellement autour de 2 EUR/kg, soit environ 0,50 EUR/kg de plus que la marchandise d'outre-mer. La saison mauritanienne se poursuit généralement jusqu'au début des récoltes marocaines, à partir d'avril
Parallèlement aux pastèques précoces mauritaniennes, le commerce de pastèques sans pépins d'outre-mer, notamment en provenance du Panama, se poursuit. D'autres types de melons, tels que le cantaloup, le melon miel et autres variétés, proviennent principalement du Brésil, selon Cavusoglu, qui propose un large assortiment de melons tout au long de l'année. « En janvier et février, les ventes de melons sont généralement plus faibles, notamment en raison d'une qualité parfois inférieure en fin de saison. »
Les ventes de céleri explosent
Bien que l'accent soit principalement mis sur l'assortiment de fruits pendant le Ramadan, certains produits maraîchers enregistrent également une progression fulgurante de la demande. « Le céleri connaît actuellement un énorme succès, notamment dans la cuisine marocaine et arabe. Nous nous approvisionnons principalement en Italie et il s'agit habituellement d'un produit secondaire. À titre de comparaison : en temps normal, nous distribuons jusqu'à 20 caisses tous les deux jours, contre deux palettes actuellement. La différence est considérable », conclut-il.
Pour plus d'informations :
Cevdet Cavusoglu
Fresh & Cash GmbH
Vohwinkler Str. 119b
42329 Wuppertal
Tél. : +49 (0)174 3929313
[email protected]
www.freshandcash.de
