« Le marché italien du raisin de table traverse une phase de transition importante, caractérisée par le déclin des variétés à pépins et l'émergence de nouvelles stratégies de gestion des raisins tardifs sans pépins. La récente campagne a mis en évidence la criticité des variétés mi-tardives, qui ont subi de lourdes pertes à la fin de l'année en raison de la détérioration de la qualité et de la forte concurrence des produits sud-américains, favorisés par une planification précoce de la part de la grande distribution organisée », rapporte Giacomo Grande, agronome chez Grape Evolution. « Dans ce contexte, la variété Late Pearl apparaît comme une alternative optimale qui permet aux producteurs d'offrir le produit au-delà du Nouvel An. »
© Giacomo Grande
Contrairement à ses concurrents, Late Pearl affiche une tenue sur la plante supérieure, restant intacte et propre à la récolte sur une période plus longue. Le véritable défi pour le raisin italien est la fenêtre commerciale qui s'étend de décembre à l'Épiphanie, car c'est à cette période que le produit sud-américain entre en force, profitant de l'absence de raisins italiens de qualité.
« Late Pearl a une récolte flexible, de septembre à décembre, avec une grande résilience sur le terrain grâce à l'excellente tenue du fruit sur la plante. Par ailleurs, les coûts de production sont réduits grâce à une gestion agronomique simple, de même que les besoins en eau et en nutriments, caractérisés par une grande efficacité dans l'utilisation des ressources. L'impact énergétique est donc minimisé, car il permet un stockage naturel plus long au champ, ce qui permet d'économiser sur les coûts d'entreposage frigorifique. »
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« Sa couleur jaune distinctive et son excellente durée de conservation ont déjà rencontré un succès considérable sur les marchés italien, français, espagnol et allemand, comme en témoignent les résultats positifs obtenus lors de Fruit Logistica, où certaines entreprises ont pu acquérir les derniers cartons de produits réfrigérés. La grande distribution, en particulier l'Allemagne qui commence déjà à apprécier Late Pearl, trouve dans cette variété une solution logistique et économique plus efficace que les programmes d'importation transocéaniques par bateau ou par avion. »
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Selon l'agronome, le marché du raisin de table s'est engagé sur une voie irréversible vers les variétés sans pépins. « Des variétés historiques comme le Regal sont en train de disparaître, laissant un vide dans le segment tardif qui doit être comblé par des variétés techniquement supérieures et moins chères. »
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Giacomo Grande
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